中小学教育资源及组卷应用平台 第四单元第二章测试题 （时间60分钟 满分100分） 一、单项选择题 1.四位同学参加运动会的长跑项目，他们都自备了一些补充能量的食物：甲准备了一些糖，乙准备了一些牛肉干，丙准备了一些水果，丁准备了一些奶油蛋糕，请问哪位同学的最实用 （ ） A．甲 B．乙 C．丙 D．丁 2.营养学家建议青少年要多吃含蛋白质丰富的食品，下列属于此类食品的是 （ ） A．奶、蛋、鱼、肉等 B．五谷杂粮 C．蔬菜、水果 D．油炸薯条 3.长期以精米、精面为主食而又少吃水果、蔬菜的人，唇和口腔易溃疡（俗称“烂嘴”）原因是人体内缺乏 （ ） A．蛋白质 B．脂肪 C．无机盐 D．维生素 4.维生素和无机盐虽然在人体中需要量很少，却起着“人体运作的润滑剂”和“健康的基石”的作用。下面所列物质与缺乏症，不相符的是（ ） 选项 A B C D 物质 钙 铁 维生素A 维生素B 缺乏症 骨质疏松症 贫血症 夜盲症 坏血病 5.牙龈经常出血的人，体内可能缺乏的维生素是 ( ) A.维生素A B.维生素B C.维生素C D.维生素D 6.王奶奶最近一到晚上就看不清东西，医生建议王奶奶加强营养，进行食物辅助治疗．在下列食物中，请你帮王奶奶选择最需要的食物 （ ） A．鸡蛋 B．西红柿 C．猪瘦肉 D．猪肝 7.在下列4种营养成分不同的食品中，若某同学平时以其中的一种食品为主食，则最易患佝偻病的是 8.下列物质中，遇碘会产生蓝色的是 （ ） A．淀粉 B．蛋白质 C．脂肪 D．纤维素 9.我国政府启动的“酱油补铁工程”是继食盐加碘后实施的又一项全民营养工程，“补铁”和“加碘”分别可以预防（ ） A．脚气病、佝偻病 B．缺铁性贫血、地方性甲状腺 C．夜盲症、坏血病 D．呆小症、肢端肥大症 10.长期吃素的信佛教徒都未患夜盲症，这是因为（ ） A．蔬菜中含有维生素C可转化为维生素A B．蔬菜中含有维生素A C．蔬菜中含有的胡萝卜素可转化为维生素A D．米饭中含有丰富的维生素A 11.某班级的同学想测定花生仁和核桃仁中的能量，于是，他们设置了如图所示的实验装置进行探究，各小组测得的实验数据如表．下列回答错误的是（ ） A．核桃仁所含能量高于花生仁 B．实际数据应该比表格中各组测量数据都低 C．各小组数据有差异可能是测量时有误差 D．为了减少误差，应让花生仁和核桃仁充分燃烧 12.细嚼馒头时，觉得有甜味，是因为 （ ） A．淀粉分解成葡萄糖 B．淀粉分解成麦芽糖 C．蛋白质分解成氨基酸 D．脂肪分解成脂肪酸和甘油 13.歌曲《老鼠爱大米》唱遍大江南北，大米中的淀粉在老鼠体内最终被分解成哪种成分被吸收 （ ） A．麦芽糖 B．葡萄糖 C．氨基酸 D．甘油 14.试管中有一些植物油，加入配制混合的消化液，充分震荡置入37℃的温水，一小时后植物油不见了。配制的消化液可能是 （ ） A．胰液、肠液、胆汁 B．胰液、肠液、唾液 C．唾液、胃液、肠液 D．胃液、唾液、胆汁 15.小肠是消化和吸收的主要场所，下列哪项与小肠吸收功能无关 （ ） A.?小肠内有环形皱襞 B.?小肠约5-6米 C.?小肠内有许多消化酶 D.?小肠襞有丰富毛细血管 16.有些对胃刺激性较强的药物，通常都是装在用淀粉制成的胶囊中。这样做的好处是 （ ） A．病人用药时，容易吞咽 B．能减缓药物对胃的刺激 C．保证药物全部进入小肠 D．抑制药物的吸收和药效 17.如图表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位（依次用A、B、C、D、E表示）被消化的程度．图中哪一条曲线表示蛋白质的消化过程（ ） A．X B．Y C．W D．X，Y，W都是 18.列关于“口腔对淀粉的消化作用”实验的说法，错误的是（ ） A．该实验可证明唾液能消化淀粉 B．馒头的消化与牙齿、舌的作用分不开 C．要让唾液发挥最佳作用，温度应保持在37℃左右 D．试管内的混合液，如果加碘变蓝，则证明试管内 ... ...
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