3.2食物中的营养 课件（18张PPT）

课件18张PPT。1食物中的营养 1.这些营养成分在人体中起什么作用？ 2.富含这些营养成分的食物有哪些？ 探究学习水矿物质维生素脂肪糖类蛋白质食物中所含的营养成分非常丰富，通常分为：测试返回蛋白质是构成人体肌肉、内脏、头发、指甲和血液的主要成分。返回糖类是人体能量的主要来源，我们的身体可以储存大量糖类。（淀粉是一种重要糖类）返回 脂肪是人体能量的主要来源，我们的身体可以储存大量脂肪。返回维生素和矿物质有调节身体机能的作用，它们的种类非常多，是我们保持健康不可缺少的营养。 你知道吗？ 水是重要的营养物质，人体的各种生理活动都离不开水。视频辨别食物中的营养成分1.用棉签蘸一点食用油，涂在白纸上。 2.分别把花生等被测食物在白纸上挤压，滑动。 1.淀粉与碘酒反应会变蓝。 2.分别在被测的食物上滴一滴碘酒，观察实验现象。 含有脂肪的食物在 白纸上会留下油渍。 如果发现有变蓝色 的现象，说明食物中 含有淀粉。脂肪的辨别方法淀粉的辨别方法独家秘方注意注意 注意： 1.挤压、滑动时，注意力度 2.实验后用纸巾擦净手返回注意： 1.使用滴管时应竖直向下 2.滴管头部与食物不能接触返回看标签或查资料分类小游戏将一天中所吃食物的记录卡片，小组同学每人分配几张 按每种食物所含的主要营养成分，将它们重新分类 依次摆放到桌面上 想一想有没有一种食物含有多种营养成分呢？ 在我们吃的食物中，有没有一种食物含有所有的营养成分呢？ 我们在平时饮食中应注意： 1、不偏食 不挑食 2、吃多种多样的食物