中小学教育资源及组卷应用平台 第一节食物的营养成分 同步练习 一、选择题 幼儿经常补钙，但仍然患佝偻病，原因是体内缺乏促进小肠对钙吸收的（ ） A. 维生素A B. 维生素B C. 维生素D D. 蛋白质 下列营养物质中，能为人体生命活动提供能量的是（ ） ①糖类???②脂肪??③蛋白质??④维生素??⑤无机盐． A. ①③⑤ B. ①②④ C. ①②③ D. ①②⑤ “补钙新观念，吸收是关键。”小丽的妈妈一直给她喂钙粉，可是医生说小丽患佝偻病，原因在于喂钙粉时，没有喂（ ） A. 维生素A B. 维生素D C. 维生素C D. 维生素E 人缺乏维生素会影响正常生长发育，导致患一些疾病，如患夜盲症、脚气病、佝偻病、坏血病分别是缺乏（ ） ①维生素A ②维生素B1 ③维生素C ④维生素D。 A. ②①③④ B. ①③②④ C. ①②④③ D. ②①④③ 某四个月大的男婴，由于出生后一直服用一种不含蛋白质的劣质奶粉，已出现头大、脸肿、智力迟缓等症状，根据所学知识判断，下列选项错误的是（ ） A. 蛋白质是建构和修复身体的重要原料 B. 受伤病人应多吃含蛋白质的食物，如鸡蛋、大豆、鱼类 C. 人体生命活动所需的能量主要由蛋白质提供 D. 人体的生长发育离不开蛋白质 在下列4种营养成分不同的食品中，若某同学平时以其中的一种食品为主食，则最不易患坏血病的是（ ） A. A B. B C. C D. D 被称为“第七类营养素”的物质是（ ） A. 维生素 B. 抗生素 C. 纤维素 D. 激素 坏血病患病的原因是食物中缺少一种物质，这种物质是（ ） A. 维生素D B. 维生素C C. 维生素B D. 维生素A 二、填空题 9.小辉同学长期以来的早餐搭配：一碗稀饭、一根油条和少量泡菜。 （1）小辉的早餐食谱中缺乏人体需要的????????????和维生素等营养物质，长期如此，容易导致营养不良。建议他增加进食?????????和少量蔬菜、水果等。 （2）新鲜的蔬菜和水果中含有丰富的维生素C，可预防????????病。 （3）小辉想探究番茄和柑橘中维生素C含量的高低，他查阅资料得知，维生素C溶液能使一定量的紫色高锰酸钾溶液褪色，并且维生素C溶液越浓，褪色程度越明显。 【提出问题】柑橘中维生素C含量比番茄中的高吗？ 【作出假设】柑橘比番茄味道酸，柑橘中的维生素C含量比番茄中的高。 【实验步骤】 ①如图所示，向两支洁净试管中各加入2ml一定浓度的紫色高锰酸钾溶液，编号为甲、乙； ②再同时向甲、乙两支试管中分别加入1ml柑橘汁、1ml番茄汁，震荡摇匀； ③一段时间后观察两支试管的现象。 【实验结果与结论】 如果甲试管中颜色褪色比乙试管中明显，那么说明假设?????????????????； 如果乙试管中颜色褪色比甲试管中明显，或是两支试管中颜色褪色基本接近，说明假设 ????????????????。（选填“成立”或“不成立”） 【实验分析与结论】本实验中甲试管与乙试管形成????????实验。从实验设计看，保证实验单一变量的做法有：?????????????????????????（写出一点即可）。 为了使实验更加严谨、科学，可再加丙试管进行实验：向丙试管中加入2ml相同浓度的???溶液和1ml蒸馏水，振荡摇匀。 答案和解析 1.【答案】C 【解析】解：幼年缺钙会患佝偻病，维生素对人体也有重要的作用，如果缺乏会得相应的缺乏症，如缺维生素D会患骨质疏松、佝偻病等，因为维生素D影响钙的吸收和利用，缺维生素D最终会导致缺钙，使得幼年患佝偻病，中老年人和妇女患骨质疏松。因此补钙的同时一定要补充维生素D．可见C符合题意。 故选：C。 此题考查的是维生素对人体的作用，据此答题。 做这题的关键是了解维生素D的作用，其它几种维生素的作用也要注意掌握，这部分内容在考试中经常考到，多以这种选择题的形式出现。 2.【答案】C 【解析】解：食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐 ... ...
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