第三单元《食物》复习 科学教科版 四年级下 麻辣小龙虾 红烧肉 水饺 牛肉面 糖醋鱼 小笼包 3.1 一天的食物 青菜 牛肉 鸡蛋 面粉 你的午餐吃了哪些食物呢 记忆力大比拼：回忆昨天一天你都吃过哪些食物呢 按照早餐、午餐、晚餐的顺序回忆 吃食物的时间 食物名称 早餐 午餐 晚餐 其他 一天的食物 牛奶、鸡蛋 米饭、土豆 米饭、鸡肉、白菜 苹果、水 牛奶 鸡蛋 米饭 土豆 鸡肉 白菜 米饭 苹果 水 按顺序写就不会乱 在卡片上写出你昨天吃过的食物，每张卡片只写一种食物 你吃了多少食物呢，吃得最多的是什么食物？ 怎样才能更好地研究食物呢？ 分类 在生活中，我们常常将食物分为哪几类呢？ 主食 副食 素食 荤食 生食 熟食 植物类食物 动物类食物 颜色 食物的分类方法 02 01 04 05 06 03 按照食物的营养成分 按照食物的生熟 按照食物的来源 按照食物的保藏方法 按照食物的加工方法 按照人们的生活习惯 植物类食物、动物类食物 生食、熟食 五大类：谷类及薯类、动物性食物、豆类及其制品、水果类、纯热能食物 粮食、蔬菜、肉、调味品等 焙烤食品、膨化食品、油炸食品等 冷冻食品、罐头食品、腌制食品、烟熏食品、脱水干制食品 …… 将卡片上的食物按照食物来源分类 植物类食物 （素食） 动物类食物 （荤食） 丝瓜 鸡蛋 玉米 油麦菜 红薯 牛肉 牛奶 草莓 糖 植物油 鱼虾 通常我们所说的主食是指米、面、杂粮等，副食是指肉、蛋、菜等。主食和副食缺一不可。 主食：碳水化合物 副食：各种维生素 拓展：主食和副食 1. 对获得的信息进行处理，最好的办法就是分类。 分类的标准不同、方法不同，得出的结果也不一样。 2. 对食物进行分类 ： 按照食物的来源 按照生食和熟食 按照主食和副食 总 结 能 量 食 物 3.2 食物中的营养 食物中的营养 你知道食物中有哪些营养成分吗？ 蛋白质、糖类、脂肪 矿物质、维生素、水 我们为什么需要蛋白质 蛋白质是构成人体肌肉、内脏、头发、指甲和血液的主要成分 食物中的营养———蛋白质 富含蛋白质的食物：肉、乳、蛋、鱼、豆制品 脂肪和糖类是人体能量的主要来源，我们的身体可以储存大量的脂肪和糖类 食物中的营养———糖类和脂肪 食物中的营养———糖类和脂肪 富含糖类的食物：玉米、米、面、土豆、红薯等 富含脂肪的食物：植物油、动物油、肥肉等 食物中的营养———维生素和矿物质 维生素和矿物质有调节身体机能的作用，它们的种类非常多，使我们保持健康必不可少的营养 缺少维生素A：夜盲症 缺少维生素C：口腔溃疡、牙龈出血 缺钙：发育不良 缺锌：食欲不振 食物中的营养———维生素和矿物质 富含维生素的食物：水果、蔬菜 富含矿物质的食物：水果、蔬菜、食盐 食物中的营养———水 成人体内的水约占体重的60%-70% 儿童体内的水约占体重的80% 在一天的食物中我们能获得哪些营养 食物名称 主要营养成分 早餐 鸡蛋、牛奶、面包 午餐 青菜、红烧肉、米饭 晚餐 牛肉、菠菜、土豆 蛋白质 糖类 维生素、矿物质 蛋白质、脂肪 糖类 蛋白质 维生素、矿物质 糖类 没有一种食物含有全部营养成分，饮食要搭配均衡 探究活动 辨别食物中的营养成分 实验、查阅资料 如何辨别脂肪？ 所需材料：棉签、食用油、肥肉、花生、白纸 操作步骤： 1.用棉签蘸一点食用油，涂在白纸上 2.分别用肥肉、花生在白纸上挤压、滑动； 3.将白纸对光观察，看是否留下油渍（半透明状） 含有脂肪的食物会在白纸上留下油渍 水也会留下痕迹啊，怎样区分是油还是水呢 水干了痕迹就没有了，油干了纸依然是半透明的 辨别淀粉（糖类的一种） 探究活动 辨别食物中的营养成分 所需材料：淀粉、碘酒、滴管、小盘 操作步骤： 1.取一些淀粉在小盘子上 2.用滴管在淀粉上滴几滴碘酒 3.观察淀粉是否有变化 淀粉遇碘酒会变蓝色（蓝紫色） 马铃薯 馒 ... ...
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