2.3 饮食与健康 教学设计

《饮食与健康--安全饮食》教学设计 --湘科版《科学》六年级下册 教学内容： 义务教育课程标准实验教科书六年级上册28－29页的内容。 教学目标： 　　1、在活动中，培养学生调查研究的能力。 　　2、在案例分析中，知道食用变质或有毒食品的危害性。 　　3、掌握分辨不安全食品的基本常识，提高学生自我保护的意识。 　　4、引导学生乐于探索、交流，提高学生辨别不安全食品的能力。 教学重难点： 重点 掌握分辨不安全食品的基本常识，提高学生自我保护的意识。 难点 在案例分析中，知道食用变质或有毒食品的危害性。 教学准备： 　　多媒体课件、小食品实物 教学方法： 　　课前调查法、情景创设法、启发提问法、观察讨论法、情景表演法、实验法。 学生学法： 　　引导学生综合运用课前自学、小组交流、展示汇报、探究质疑、观察分析、模拟表演、动手实验等学法。 前置小研究：课前自学，调查记录 。(课前完成) 1、自学书上28－29页的内容，把不懂的问题写下来。 2、调查记录存在安全隐患的食品。 食品名称 发现的地点 食品存在的安全隐患 （设计意图：课前布置学生自学并调查记录存在安全隐患的食品，不仅培养了学生的自学能力和调查研究的能力，还为本课的教学内容作好了铺垫。） 教学流程： 　　一、情境导入，激发兴趣 　　导语：同学们，这节课老师给你们带了一些小食品，请看...... 　　1、课件播放小学生喜欢的小摊食品图片，并提问：“面对这些香气扑鼻的小摊食品，你们想吃吗？不过，在你们吃这些小摊食品之前，有没有想过它对自己的健康是否有益呢？ 　　2、你们知道这些小食品是怎样加工出来的吗？现在我们就一起去看看：课件播放视频《用鸡肝油加工的食品》。 3、看了视频，你知道了什么？想说些什么？ 这种黑心小作坊加工出来的食品对人的身体危害很大，所以安全饮食很重要。今天我们就一起来学习《安全饮食》。 （设计意图：利用多媒体课件播放贴近学生生活实际的图片和视频，激发学生的学习兴趣和求知欲望。） 二、小组交流，展示汇报 过渡语：课前布置了同学们进行自学和调查记录存在安全隐患的食品，现在请同学们拿出前置小研究，在小组内交流你们的自学情况和调查情况。（课件出示：课前自学、调查记录。） 1、小组交流：通过自学，你知道了什么？遇到了哪些不懂的问题？（小组交流后，指名汇报。） 2、学生小组交流，教师巡视：收集相关资料和调查记录情况。 3、根据巡视情况，请学生展示汇报调查记录情况。（利用展示台进行展示） 4、全班交流，展示汇报。（检查学生自学情况，展示代表性的资料。示例） 食品名称 发现的地点 食品存在的安全隐患 甘蔗 家里 红心（变质） 米 家里米缸 米发霉 牛奶 家里 过期 苹果 冰箱 腐烂 辣条 路边摊 三无食品 毒蘑菇 树林里 蘑菇有毒 猪肉 菜市场 含有“瘦肉精” 蔬菜 菜市场 喷洒剧毒长效农药 （设计意图：检查学生的自学情况，让学生在小组中交流自学收获和遇到的问题，进行学习互补，从而达到自主学习的目的，让学生学有所获，学有所疑。在学生进行小组交流的时候，教师巡视，注意挑选出有代表性的资料让学生上台展示汇报，如：发霉的食品、过期的食品、不卫生的食品、有毒的生物、被污染的食物等资料，这样能够很好的掌控课堂，让学生不偏离课堂内容，使得学习目标明确，重点突出。） 三、 观察分析，了解危害 过渡语：这些食品到底有什么危害呢？让我们一起来看看。 1、课件出示：红心甘蔗图，让学生观察这个甘蔗与我们平时吃的甘蔗有什么不同？观看视频《红心甘蔗中毒事件》，了解红心甘蔗的危害。 2、播放各种发霉的食品图片，了解发霉食品的危害。 3、学习什么是“三无食品”，并让学生学会辨认“三无食品”。 4、通过网络资源了解容易被人误食的有毒生物，以 ... ...