湘科版六年级上2.1 食物中的营养 教学设计

《食物中的营养》教学设计 教材分析 《食物的营养》是在调查和统计了一天中吃过的食物的基础上,进一步对食物中所含有的营养成分进行探究，是让学生懂得营养必须均衡的重要基础。因此，这是承上启下的一课，也是十分重要的一课。 全课分三部分： 1.食物含有哪些营养成分？ 2.在一天的食物中，我们能获得哪些营养？ 3.辨别食物中的营养成分。 二、学情分析 1.学生在日常生活中，对一天中的食物已经有了非常丰富的认识，大多数学生都已经知道人是通过食物获取丰富营养的，这是我们能顺利进入并完成本课的知识基础。 2.学生通过之前的学习，已能较为熟练地运用调查、观察、实验、记录等方法进行科学探究，这是学习本课的能力基础。 3.在生活中，学生对食物中所含营养成分的认识还相当有限，部分学生甚至一无所知，这是学生学习本课的经验障碍，同时也说明了学习本课的必要性。 三、教学目标 （一）科学概念 1.知道食物中含有主要的六种营养成分：蛋白质、糖类、脂肪、矿物质、维生素和水，及其对我们身体的重要作用。 2.知道食物中含有丰富的营养成分，但没有一种食物含有所有的营养成分，所以我们要吃各种不同的食物。 （二）过程与方法 1.能够根据食物中所含营养成分的不同，对一天中的食物进行分类。 2.会用动手实验的方法辨别食物中的脂肪和淀粉（糖类）。 （三）情感态度价值观 通过对食物中营养成分的认识，体验各种营养与人体生命活动的关系，激发学生进一步探究食物营养成分的兴趣。 （四）习惯养成训练点 敢于质疑，善于质疑，认真观察，培养习惯。 四、教学重点 知道食物中含有哪些营养成分？ 五、教学难点 用动手实验的方法辨别食物中的脂肪和淀粉（糖类）。 六、教学准备 1.学生准备：“一天的食物”记录卡、课前的调查资料。 2.脂肪辨别实验器材：食用油、肥肉、花生、白纸等（各小组一份）。 3.淀粉辨别实验器材：淀粉、馒头、大米、碘酒等（各小组一份） 4.CAI课件；短视频。 七、教学过程 （一）谈话导入 1.师：同学们，汽车奔跑需要汽油,植物的生长需要阳光和水分,动物生活需要吃食物。那么，我们人呢？（需要吃各种食物） 师：是呀！俗话说的好：“人是铁,饭是钢,一顿不吃饿得慌。”我们人体每天进行各种活动就需要很多营养物质，尤其是你们，现在正处在长身体的时期，就更需要营养了。 2.师：请大家回忆观看一段段视频———《食物营养介绍》。 （播放视频......） 3.看完这段视频后，请你说出视频介绍的主要内容。（自由说） 4.师：我们每天吃的食物真丰富，它们有的来自植物，有的来自动物。那么这些丰富的食物中到底含有哪些营养物质呢？这些营养物质对我们人体有什么作用呢？今天我们就一起来了解一下这方面的知识。???? （板书课题，出示目标） （二）探究新知 1.“食物中含有哪些营养成分”。 （1）提问：根据你的经验，你知道食物中含有哪些营养成分吗？（依次展示食物中所含营养成分的分类图片） （2）依次展示：含有“蛋白质”的食物图片→含有“脂肪”的食物图片→含有“糖类”的食物图片→含有“维生素”的食物图片→含有“矿物质”的食物图片→含有“水”的食物图片。 （3）学生“开火车”依次说出各种食物的名称以及所含的营养成分。 （4）这六类食物对人体的主要作用是什么？（提名说） A.食物所含的营养成分主要有哪几种？ B.这几种营养成分对我们人体各有什么作用？ C.为什么说是“主要”成分？ 学生：因为每一种食物中含有多种营养成分，但有一种是主要的。 2.“在一天的食物中，我们能获得哪些营养”。 （1）师：请大家在“一天的食物”记录卡上，写出每种食物所含有的主要营养成分。以小组为单位，将这些食物按照不同的营养成分分类，并作好记录。（课件出示要求） （2）提名发言，全班交流 ... ...