7.26.面团长大了 学案（无答案）

面团长大了 【学习目标】 1．知道馒头是一种发酵食品。 2．能从发面的过程中，了解酵母的作用及发酵产品。 3．能在好奇心的驱使下，对面团发酵产生强烈的探究兴趣。 4．感受到发酵对生活产生的重要影响。 【学习重难点】 了解酵母的作用。 【学习过程】 一、问题与猜测 你了解馒头吗？馒头到底是如何被制作出来的呢？ 二、探究与实践 请你完整说出蒸馒头过程中步骤和注意事项。 三、拓展与创新 找一找生活中还有哪些类似的发酵产品。