《怎样让我们吃的更安全》综合实践活动开题指导课 一、活动目标： 1、激发学生探究食品安全的兴趣，关注生活中的食品安全问题，认识到食品安全的重要性。 2、指导学生在综合实践课程的学习中提出有效的问题。， 3、辅助学生分析筛选问题，形成小组研究的子课题。 二、活动重难点： 1、引导学生有效提问。 2、辅助学生分析筛选问题，形成小组研究的子课题。 3、指导填写子课题小组研究表。 三、课前准备： 1.小组记录问题表若干，子课题研究计划表若干。 四、活动过程： 1、 确定主题： 1 谈话： 师：快到中午了，大家都有点饿了吧，今天我可是给你们带来了很多大餐。 播放食物图片。 师：想吃吗？有什么感受。生自由说。 师：美食的诱惑太大了，好吃的怎么吃也吃不完。俗话说，“民以实为天”“食”可是件大事，板书：食品。今天我们就来聊聊“吃”。 师：吃可是有学问，有讲究的，可不能想吃什么就吃什么。不信，你看！（播放第一段视频） 师：还能瞎吃吗？（指名让学生谈谈当下食品存在的安全问题） 同学们根据查找的饮食安全资料自由交流。学生根据自己已有资料，学生交流的事例、感受，师指导下学生共同归纳出以下有研究价值的选题：食品添加剂的危害；选购食品的注意事项；不能吃的食物；食物营养搭配；适量饮食；食物中毒的症状及处理等。 师：有人专门把你们说的这些现象，编成了顺口溜，让人毛骨悚然，十分后怕。（播放第二段视频） 师：咱们常吃的这些食物，存在着严重的安全问题，食品安全不仅会影响我们的健康，甚至会危害我们的生命，食品对我们来说很重要，食品安全更重要。（补全课题：安全） 2、 主题分解，选题指导，产生研究子课题 1阐明主题。师：读读看（研究主题）！师加上感叹号，再读。 2 师：从字面上来看，你觉得什么是“食品安全”？学生阐述。 3 师：食品从生产、加工、包装、运输、销售，每个环节都可能产生安全隐患，联系前面谈到的种种现象，关于食品安全，你想知道些什么？或者有哪些疑问。 学生自由阐述。 4 指导提问。 师：关于食品安全，课前老师也做了一些小调查，有几个同学提出了这样几个问题，你们看看这样题目有没有什么不妥的地方。 幻灯出示：什么食品最安全？（问题提得太宽泛，很难具体地回答） 食品新鲜吗？（和我们今天的主题似乎联系不大） 去看看生产线的源头，看看黑心商户有没有串通好，有些工厂为了省钱，就加入很多添加剂，有些工厂会仿造一些商标或是生产日期，明明过期了还拿出来卖。（表述太复杂，句子太长） 师：看来，提问的学问还不少，咱们得先学学如何提问。 幻灯出示：（小提示）问题的表述： （1）问题不要太长； （2）“问什么”要明确，直接； （3）表达要简洁； （4）紧紧围绕我们给出的话题———食品安全。 教师请学生逐条朗读。 师：记住了吗？请同学们再构思一下，想好了就把你的问题认真地写在小纸条上，先完成的小组可以相处看看其他组，提了什么问题。（学生活动） 5 指导确定小组研究子课题。 师：现在每个组都有了6,7个问题，同学们都有了自己的好奇和想法，每个小组该怎样确定共同的研究主题呢？你们有什么好建议？学生汇报 师：光说不练，我们来实际操作一下。哪一组愿意共享自己的问题单。请这一小组上台。 第一组： （1）请每个组员，大声地说出自己的问题。（投影出示） （2）仔细想想，那些问题不符合刚才的要求的，可以先划掉？指名说。 （3）留下来的问题，哪些问题，哪些是属于共性问题，可以归到一类？相机板书。 （4）教师建议：有这么多问题都和（ ）相关，不妨以（ ）为研究主题。 相机选取2-3组。请台下学生说说自己的建议，在讨论中达成共识。也可相机指导学生以某一大家都感兴趣的话题，作为研究的方向。 6 各小组确定研究主题。 幻 ... ...
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