六年级第二单元 社会服务 主题活动二《设计周营养食谱》 课件+教案

中小学教育资源及组卷应用平台 综合实践活动指导六年级上 第二单元 社会服务《设计周营养食谱》教学设计 课题 设计周营养食谱 单元 二 学科 综合实践活动指导 年级 六年级 学习目标 1.通过学习与活动，引导学生对营养食谱有正确的认识，培养合理设计营养食谱的生活技能。2.以学习活动为载体，促使学生克服偏食等陋习，养成科学饮食习惯。 重点 引导学生对营养食谱有正确的认识，培养合理设计营养食谱的生活技能。 难点 以学习活动为载体，促使学生克服偏食等陋习，养成科学饮食习惯。 教学过程 教学环节 教师活动 学生活动 设计意图 导入新课 问题导入：民以食为天,怎样合理的膳食才能满足人体的营养需求呢？今天，让我们走进《设计周营养食谱》从中寻找答案吧。 引入教学主题 讲授新课 一、写一写：1.一日三餐，我们都吃哪些食物？请把自己常吃的食物分类并写一写。食物类型早餐午餐晚餐五谷类果蔬类肉蛋类豆奶类........二、我们来交流（1）在小组内展示自己记录的一周食谱，并讨论分析谁的食谱最有营养。（2）怎样的食谱才最有营养，请每组各选下列一个主题进行讨论，然后再全班分享。①人体必需的营养素②健康饮食金字塔。③日常生活中的垃圾食品④食物怎样合理搭配才能获取均衡的营养汇报与分享:第一组：我们讲讲人体必需的营养素。人体必需的营养素：蛋白质、脂质、碳水化合物、维生素、无机盐(矿物质)和水。B.说一说，哪些食物中含有人体必需的营养素？学生1：大米、白面和各种水果，含有碳水化合物。学生2：鸡、鸭、鱼、豆类、牛奶等含有蛋白质。学生3：菠菜、哈密瓜、胡萝卜等含有维生素。 学生4：绿豆、木耳、海带、大麦、豆类、胡萝卜、柑橘、亚麻、燕麦和燕麦糠等食物，含有膳食纤维。第二组：我们讲讲健康饮食金字塔。A.一天中要吃哪些食物？吃多少合适？奶类及豆类：奶制品每天约100克，豆制类每天约50克。油脂类：每天不超过25克。鱼、禽、肉、蛋每天约125-200克。蔬菜类：每天约400-500克。水果类：每天约100-200克。五谷类：大米、白面、谷类及粉面类食物每天约300-500克。B.为什么油、糖、盐要少吃？①食盐摄入过多是高血压的三大危险因素之一，同时，吃盐过多还可增加胃并骨质疏松、肥胖等疾病的患病风险，成人每人每天不超过6克。 ②减油：每天别超30克，高油、高脂肪、高胆固醇，是高脂血症的危险因素。长期血脂异常可引起脂肪肝、动脉硬化。③饮食中的糖是龋齿最重要的危险因素；通过饮用含糖饮料摄入添加糖，会增加总能量摄入， 造成膳食不平衡，导致体重增加，并加剧肥胖或慢性疾病风险。C拓展延伸：摄入过多碳水化合物行吗？血糖迅速升高，胰岛素大量分泌，长此以往造成胰岛素抵抗低甚至胰岛细胞分泌功能受损，诱发糖尿病；多余部分转化为脂肪贮存体内，导致血脂升高，诱发高血压等。 导致其他营养素摄入不足不摄入碳水化合物行吗？无力、疲乏、头晕、心悸大脑基本功能障碍，甚至低血糖昏迷造成膳食蛋白质的浪费D.阅读《小贴士》健康饮食金字塔告诉我们每天需要从各个食物类中摄取的营养物质的量。食物类是由能够提供类似营养物质的几种食物构成的。每种食物具体的摄入量取决于每个人的年龄、性别、体型和身体活动水平等情况。食物在金字塔中所占的面积越大表示摄入量越多。健康饮食需要在平时养成习惯并坚持不懈。第三组：我们讲讲日常生活中的垃圾食品。A.日常生活中的垃圾食品有哪些？烧烤类食品、罐头类食品、加工类肉食、加工类肉食、冷冻类食品、油炸类食品、汽水、可乐类、饼干类食品、腌制类食品、果脯、蜜饯、话梅等。你知道哪些食物是健康食品吗？绿茶、燕麦、牛奶、菇菌类、胡萝卜、禽蛋蛋白、海鱼、大豆等。拓展延伸不健康的食品有哪些？垃圾食品、三无食品、过期食品。第四组：我们讲讲 ... ...