中小学教育资源及组卷应用平台 综合实践活动指导三年级上 第四单元 职业体验及其他 《自主选题》教学设计 课题 自主选题———餐桌礼仪宣传员 单元 四 学科 综合实践活动指导 年级 三年级 学习目标 在情景实践活动中宣传餐桌礼仪知识。通过活动，培养学生文明就餐意识和习惯。让学生在具体行动中做到讲文明、懂礼貌，努力提高自己的文明修养。 重点 宣传餐桌礼仪的基本知识，文明就餐。 难点 通过活动，培养学生文明就餐意识和习惯。 教学过程 教学环节 教师活动 学生活动 设计意图 导入新课 同学们，我们每天都在吃饭，但是你了解就餐的礼仪吗？ 那么，怎样做才能做到用餐举止文明呢？今天，我们就来学习一下《餐桌上的礼仪》。 设疑交流 通过设疑，激发学生的兴趣，从而引出与本课题相关的话题，启发学生，为后文铺垫。 讲授新课 一、职业体验活动的主题:餐桌礼仪宣传员二、开展这个职业体验活动的目的: 积极宣传餐桌礼仪的知识，让学生养成学生就餐的好习惯，懂得在餐桌上讲文明、懂礼貌。 三、我的活动预设：1.聊一聊围绕主题活动，提出并讨论下列相关问题：(1)活动主题是否适合小学生？因为小学生，缺乏餐桌上的礼仪教育，从小应该懂得和养成文明就餐的习惯。 (2)活动主题确定后是否联系好体验岗位？ 就餐地点在学校食堂。（3）活动有没有寻求老师和家长的支持与指导？ 得到了老师和家长的支持，并在老师的指导下进行活动。 2.想一想确定了活动主题的可操作性，就来制定活动方案吧！（餐桌礼仪）活动方案 活动时间9.15活动地点食堂活动成员班主任和学生安全措施戴好口罩，防止病毒传染；遵守规则，文明就餐。 服务过程活动一：调查不文明的就餐情况。活动二：了解就餐礼仪 活动三：宣传餐桌礼仪知识 活动四：铭记《小学生就餐礼仪童谣》 活动成果照片 体验记录等。备注 四、我的活动记录做一做活动一：调查不文明的就餐情况。（1）饭前不洗手：容易感染细菌。（2） 不邀请邀长辈先入座，可口的饭菜先吃。（3）吃饭时，大声讲话：饭菜容易进气管，影响身体健康。（4）夹菜不就近，挑选自己爱吃的：偏食会影响身体健康。 （5）故意把汤饭、菜、汤泼在地上。（6）吃饭时说不文明的话，让人恶心吃不下饭（7）咳嗽喷嚏不注重文明举止，应该面朝外。（8）盛饭太多，吃不了浪费粮食。 （9）外出就餐，买饭不排队，追逐打闹 。……活动二：了解就餐礼仪 1.了解就餐礼仪方法途径：查阅图书；询问师长；采访长辈等2.宣传就餐礼仪 (1)吃饭之前,先把手洗干净。①采用流动水，使双手充分浸湿。②取适量皂液，均匀涂抹至整个手掌、手背、手指和指缝。③认真揉搓双手至少20秒。（2）取饭时，不能乱，你争我抢不雅观； 任务要，分配好，一齐动手多勤劳。（3）吃饭间，需安静，说说笑笑都不行。（4）不暴食，不厌食，均衡饮食才是好。（5）要勤俭，讲节约，盘中粒粒皆辛苦。（6）放碗时，有顺序，饭碗摆放要整齐。 （7）用餐后，嘴边油，纸巾擦嘴水漱口。（8）正确使用筷子（禁忌）。 迷筷 ：不能拿着筷子犹豫不决夹哪些菜;架筷 ：用完筷子要放在筷架上,不能放在碗碟上;探筷 ：不能用筷子在碗盘里翻找;滴筷 ：不能在夹汤汁多的菜肴时用筷子拉抖掉汤汁 插筷：不要把筷子竖插放在食物上面;敲筷：不能用筷子敲打碗的边缘;塞筷：不能夹着多种菜肴一次性塞进口中;空筷：不能夹起了食物,不吃又放回去;舔筷：不能用舌头去舔筷子;指筷：不能一边说话,一边像指挥棒似的舞着筷子, 或指着别人。 活动二：餐桌上的好习惯。（1）用餐前（长者先，幼者后），家人各就各位，全家人坐定后，方可动筷；（2）学习正确端碗、吃饭：幼儿大拇指在碗边缘、其余四个指头放在碗底（3）用餐过程中，随时保持桌面的整洁；（4）用餐时，细嚼慢咽，餐食在口中不说话；吃 ... ...
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