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课件网) 《家乡的特产》 粤教版综合实践活动 五年级第六单元第1课时 教学目标 1. 让学生了解家乡的特产，进而赞美、推广家乡的特产。 2. 通过活动，提高学生与他人交往、合作的能力，创新和实践的能力。 3. 渗透感情的教育，激发学生热爱家乡的情感，增强本土文化认同感与自豪感。 新知导入 同学们，你们吃过武汉热干面吗？ 热干面是武汉的特产，那什么样的东西才能算是当地的特产呢？ 新知导入 特产是指某地特有的或特别有名的产品,在消费者心中有着很高的知名度和美誉度﹐成为地区的标志和文化品牌。 新知讲解 我国有着悠久的历史、广阔的土地、丰富的资源,从而造就出数不胜数的地方特产。 广式糕点 长白山人参 不同地区的特产 新知讲解 北京烤鸭 南京雨花石 新知讲解 内蒙古驼毛 烟台苹果 新知讲解 重庆火锅底料 云南鲜花饼 新知讲解 特产的种类 ①直接采收的原料 ②经过特殊工艺加工的制品。 长白山人参 南京雨花石 内蒙古驼毛 烟台苹果 广式糕点 北京烤鸭 重庆火锅底料 云南鲜花饼 观察与发现 你的家乡有哪些特产 开展一次家乡特产小调查,并记录调查结果。 名称 图片 类别 地域 特点 潮汕粿汁 食品 潮汕 以粿条为主要食材。粿皮韧脆、清香爽口，汤水鲜美。 阳江刀具 工艺品 阳江 品牌历史悠久，品质优良，有“中国刀王”的美誉。 新知讲解 表6-1 家乡特产调查表 名称 图片 类别 地域 特点 潮汕粿汁 食品 潮汕 以粿条为主要食材。粿皮韧脆、清香爽口，汤水鲜美。 阳江刀具 工艺品 阳江 品牌历史悠久，品质优良，有“中国刀王”的美誉。 脆皮烧鹅 食品 容桂 枣红色的脆皮透亮还泛着油光，实力演绎色香味俱全，连皮带肉咬一口，嘴角瞬间冒油，甘香甜润的汁水充斥着整个口腔。 老婆饼 食品 潮州 广州潮州地区的传统名点，皮薄馅厚，內馅香糯软滑、味道甜而不腻。 新知讲解 小组合作 选择你们最喜欢的一种家乡特产，参观考察生产该特产的工厂或采访专业人士，了解它的生产工艺和制作流程。注意做好考察或采访计划和记录。 新知讲解 考察/采访 老婆饼工厂计划 时间：星期六 地点：XX工厂门口 小组组长：小红 小组成员：小林、小钱、小强 准备考察/采访的问题： 1、老婆饼的制作原料 2、老婆饼的制作工艺流程。 3、老婆饼的食用疗效。 4、老婆饼的历史文化。 新知讲解 考察/采访 老婆饼工厂 记录卡 特产名称：老婆饼 时间：星期六 地点：XX工厂 考察/采访记录： 1、老婆饼的原料：老婆饼是以面粉、猪油、糖、白芝麻等食材为主要原料烤制的点心。 2、老婆饼的制作工艺流程：准备食材与工具--制作水油皮面团和油酥面团，切成分量一致的小团--把水油皮面团用手压扁，将油酥包进去，然后收口捏紧--擀开面团，包入豆沙馅料,压扁--刷蛋黄液,撒芝麻，放入烤箱烤制。 新知讲解 3、老婆饼的食用疗效：老婆饼的面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效 。 4、老婆饼的传说典故：这点心为潮州师傅的老婆所做，大家便叫它“潮州老婆饼”。后来经过他们的一番改进，这老婆饼便成了广州有名的点心。 新知讲解 创意与设计 想一想你可以在口味、形状、饼馅等方面对老婆饼进行改进吗？ 传统的老婆饼呈圆形，馅饼一般是椰蓉冬瓜馅。 特产的制作工艺一般悠久而传统，但随着时代的发展，人们也会做一些改进，赋予新的文化内涵。 新知讲解 老婆饼的创意设计 特产名称 主题系列 饼馅 造型 口感改良 预期成品图片（可手绘） 新知讲解 老婆饼的创意设计 特产名称 老婆饼 主题系列 可爱少女心 饼馅 紫薯芋泥馅 造型 花瓣状 口感改良 低糖低脂，绵软甜香 预期成品图片 新知讲解 好吃的老婆饼肯定少不了美丽的包装盒，同学们，请 ... ...
