4中国美食 教学设计

二年级下册语文 《中国美食》教学设计 【教学目标】 1.能运用多种识字方法识记本课生字，读准多音字“炸”；能初步发现偏旁“火”和“灬”的联系。 2.能正确朗读读本课内容，做到正确停顿。 3.激发了解中国美食地兴趣和热爱家乡美食的情感。 【教学重难点】 能运用多种识字方法识记本课生字；能发现偏旁“火”和“灬”的联系。 板块一 视频导入，了解美食 1.播放美食视频，说一说你看到了什么？ 2.揭题读题：我们不但有壮丽的山河，有趣的传统节日，内涵丰富的文字，还有让人垂涎三尺的美食。今天，就让我们一起走进《中国美食》，寻味祖国。 板块二 初读课文，趣味闯关 第一关：挑选蔬菜 1.你如果跟着妈妈去买过菜就一定知道，蔬菜是每天现买的新鲜，所以第一关，我们就要去挑选蔬菜。碰到要买的蔬菜，请你把它的名字字正腔圆地叫上两遍。 2.出示图片：菠菜、豆腐、茄子、蘑菇、葱 3.发现规律：都带“艹”，蔬菜是植物的一种，“艹”的字与植物有关。 （正音：强调豆腐要发轻声） 第二关：确定菜单 1.挑选好食材，下一步要确定菜单，大厨才能发挥好手艺。 2.结合图片读一读：凉拌菠菜、香煎豆腐、红烧茄子、烤鸭、水煮鱼、葱爆羊肉、小鸡炖蘑菇、蒸饺、炸酱面、小米粥、蛋炒饭 2.3.指导朗读菜名，读出节奏。 凉拌/菠菜、香煎/豆腐、红烧/茄子、烤/鸭、水煮/鱼、葱爆/羊肉、小鸡/炖/蘑菇、蒸/饺、炸酱/面、小米/粥、蛋/炒/饭。 第三关：定烹饪方法 1.其实这些菜名里都藏着制作方法，翻开书去菜名里圈一圈，看看这些菜里头都藏着哪些烹饪方法？（煎、烧、烤、煮、爆、炖、炒、炸、蒸、拌） 2.学习多音字“炸”：这个字是由火字旁和“乍”两个部分组成的，火字旁表示火力爆发，“乍”是“忽然”的意思，所以这个字本来的意思是火力忽然爆发，想一下，一样东西突然爆裂了就叫做“爆炸”，读“zhà”，用“炸药、炸弹”“轰炸”；但它也可以作为一种烹饪方法，可受小朋友们欢迎了，鸡腿下油锅一炸，“呲啦”一声，香气扑鼻。这就是“zhá”鸡腿，还有什么也可以放进油锅里炸的？是的，炸薯条、炸臭豆腐、炸酱面。 3.再看这些制作办法，（去掉“拌”）你发现了什么？（有“火”或“灬”） 为什么有些制作方法是四点底，有些是火字旁呢？（都和火有关） 3.巩固识记，再确认一遍菜单及烹饪方式 板块三 观察发现，书写指导 到此刻，我们已经确定了美食的烹饪方式，下节课我们再继续深入，研究研究这些美食是怎样制作成的。现在我们来学写三个生字：烧、烤、炒。 1.发现规律；都是火字旁，且都是形声字 2.书写指导：“烧”右半边撇、横穿插到火字旁底下；“烤”右半边长横、长撇穿插。 ... ...