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课件网) 岭南佳果 岭南佳果 广东的水果品种有500多种，其中以荔枝、香蕉、木瓜、菠萝分布最广，产量最多，质量最好，被誉为岭南四大名果。此外，还有芒果、红橙、杨桃、石榴、龙眼、白榄、乌榄、黄皮、杨梅、菠萝蜜、三华李、西瓜等。 芒 果 龙 眼 龙 眼 园 火 龙 果 菠 萝 枇 杷 西瓜 香 蕉 木 瓜 红 橙 番 石 榴 杨 桃 脱了红袍子， 是个白胖子， 去了白胖子， 剩下红丸子。 ———荔枝 荔 枝 荔枝与香蕉、菠萝、龙眼一同号称“岭南四大佳果”。荔枝因杨贵妃喜食而闻名，使得杜牧写下“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”的千古名句。 一、形态特征 无患子科植物荔枝Litchi chinensis 喜高温高湿，喜光向阳。新鲜的荔枝每年五月开始上市，七至八月是最当造的时节。 二、生长习性 三、地理分布 产于中国南部、西南部和东南部，以广东、广西和福建南部栽培最盛。 桂味：果实为球形，中等大小，浅红色，壳薄脆，表皮的龟裂片峰尖锐刺手，有桂花香。 糯米糍：果实为扁心形，个头大，鲜红色，表面片峰平滑，果肩一边显著隆起，肉厚核小。 妃子笑：果实较大，平均单果重30克，果肉细嫩多汁。 四、主要品种 成分名称 含量 成分名称 含量 成分名称 含量 成分名称 含量 可食部 73 硫胺素（微克） 0.1 铁（毫克） 0.4 苯丙氨酸 18（毫克） 水分（克） 81.9 核黄素（毫克） 0.04 锌（毫克） 0.17 酪氨酸 15（毫克） 能量（千卡） 70 尼克酸（毫克） 1.1 硒（微克） 0.14 苏氨酸 95（毫克） 能量（千焦） 293 维生素C（毫克） 41 铜（毫克） 0.16 色氨酸 5（毫克） 蛋白质（克） 0.9 维生素E(T）（毫克） 0 锰（毫克） 0.09 缬氨酸 31（毫克） 脂肪（克） 0.2 a-E 0 碘（毫克） 0 精氨酸 22（毫克） 碳水化合物（克） 16.6 （β-γ）-E 0 异亮氨酸 22（毫克） 组氨酸 17（毫克） 膳食纤维（克） 0.5 δ-E 0 亮氨酸 34（毫克） 丙氨酸 91（毫克） 胆固醇（毫克) 0 钙（毫克） 2 赖氨酸 33（毫克） 天冬氨酸 129（毫克） 灰份（克） 0.4 磷（毫克） 24 含硫氨基酸（T) 5（毫克） 谷氨酸 137（毫克） 维生素A（毫克） 2 钾（毫克） 151 蛋氨酸 5（毫克） 甘氨酸 36（毫克） 胡萝卜素（毫克） 10 钠（毫克） 1.7 胱氨酸 0（毫克） 脯氨酸 56（毫克） 视黄醇（毫克） 0 镁(毫克） 12 芳香族氨基酸（T) 33（毫克） 丝氨酸 33（毫克） 1. 荔枝所含丰富的糖分具有补充能量，增加营养的作用 2. 荔枝肉含丰富的维生素C和蛋白质，有助于增强机体免疫功能，提高抗病能力； 3. 荔枝中含有一种有降血糖作用的物质，对糖尿病患者十分适宜； 4. 荔枝有消肿解毒、止血止痛的作用； 5. 荔枝拥有丰富的维生素，可促进微细血管的血液循环，防止雀斑的发生，令皮肤更加光滑 五、营养成分 1、药用价值 《本草纲目》载：荔枝有补脾益肝、生津止呃、消肿痛、镇咳养心等功效。 根部：微苦、涩，温。消肿止痛。 果肉：假种皮，甘、酸，温。益气补血。用于病后体弱，脾虚久泻，血崩。 果核：甘、微苦、涩，温。理气，散结，止痛。用于疝气痛，鞘膜积液，睾丸肿痛，胃痛，痛经。 六、主要价值 荔 枝 核 种子入药，称“荔枝核”，性温，味甘，微苦；行气散结，祛寒止痛。 六、主要价值 2、食用价值 1、荔枝+红枣 荔枝含有丰富维生素，红枣有养血补血的作用。同食，可起到更好的补血及美容养颜功效。 2、荔枝+绿豆汤（绿茶、凉茶、淡盐水） 荔枝食多上火，而绿豆汤（绿茶、凉茶、淡盐水）是败火之物。同食，能减少上火的影响。 3、荔枝+水产（禽类） 荔枝入菜，一般与水产或禽类等“白肉”搭配：一是因为色泽的考虑；二是因为这些“白肉”在口味上也容易和荔枝相互烘托。其中最适合的就是海鲜，因为海鲜的寒性 ... ...
