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课件网) 糨糊斗士诞生记 糨糊 面粉或淀粉加水熬制为糊状即为糨糊。糨糊具有一定的粘稠度，多用于纸张、布料或物 品的粘合。 哪些材料能制作糨糊？ 面粉、淀粉和含有淀粉的东西都可以 根据什么来判断？ 淀粉遇碘变蓝 实验判断 制作技巧和要领： 材料—搅碎—加水—熬煮 “芋头斗士”制作方法： 1、将芋头去皮，切成小块或用搅拌机碾碎 2、放在水中用火熬煮。 “淀粉斗士”制作方法： 1、在淀粉中加入水，搅匀。 2、放在火上熬煮，边煮边搅动，搅动的速度要快，且始终朝一个方向搅动 。 “ 米饭斗士”制作方法： “ 蛋清斗士”制作方法： “ 斗士”制作方法： 在制作过程中，遇到的问题和麻烦是什么？ 解决的办法是什么？ 糨糊做好了,试试它们的黏性怎么样 糨糊的制作方法图示： 1.面粉一斤，揉成如下,不要太稀,最好的面粉是农村的小麦粉，那里不加漂白剂等化学成分。一般的面粉就可以。 糨糊的制作方法 2.揉好的面团醒一会，然后放入清水里。 糨糊的制作方法 3.用手不断的揉,这样的目的，是为了把面团里的面筋揉出来，只保留面粉，减少糨糊里的杂质。 糨糊的制作方法 4.将剔除面筋的水，倒入另一个容器里,这时候，要加入一汤匙明矾，是为了净水和防腐。有的人还喜欢加几滴女人化妆用的凡士林油或者蜂蜜，那是为了让糨糊用在对联上，更绵软。放一两天,直到水和面粉很清晰的隔离开，就可以了。 糨糊的制作方法 5.倒出沉淀的水，把沉淀好的面粉放入一个小容器里。这个小容器的形状很重要。 糨糊的制作方法 6.怕烧糊，就需要把小容器放在一个大容器里，把大容器加入热水，不停的搅拌，让面粉热起来。 糨糊的制作方法 7.然后用开水直接冲入面粉里,冲的时候要不停的搅拌。水，不要开的，要将近开，据说那时候的蒸汽最热。加入热水的数量要刚刚好，多则稀，少则干，很重要。 糨糊的制作方法 8。搅拌好的糨糊，用汤匙崴出来，放入一个装冷水的容器里，这样，糨糊就制作好了。如果一次用不完，大约一周换一次水，可以保存2个月。 在邮局和其它一些公共场所，我们经常会看到黏乎乎的糨糊顺着小棍流得到处都是，让人无从下手。你能根据医院里输液瓶的原理，设计一个卫生糨糊瓶吗？
