活动二 “糨糊斗士”诞生记 教案 一、教学目的： 1、知道收集“黏斗士”的资料和各种途径，培养独立思考、分析、比较、整理、归纳等良好的学习习惯。 2、通过寻找生活中各种用途的“黏斗士”，积累生活经验。 3、在制作糨糊过程中，学会运用科学的方法解决问题，并培养勇于创新、敢于尝试的科学精神。 4、在测试黏性时，能够科学公平地制定评价标准。 二、教学重、难点： 1、知道收集“黏斗士”的资料和各种途径，培养独立思考、分析、比较、整理、归纳等良好的学习习惯。 2、在制作糨糊过程中，学会运用科学的方法解决问题，并培养勇于创新、敢于尝试的科学精神。 三、教学方法：演示法、讨论法、动手实践法 四、教学过程： 1. 师：你们想试着自己制作糨糊吗？ 师：如何制作糨糊呢？ 让学生汇报：向有经验的人请教得到的答案。 学生A：我问过我的奶奶，她告诉我可以用淀粉制作糨糊。 学生B：我问过我的妈妈，她说蛋清也可以用来做糨糊。 2. 准备材料。 师：下面我们一起来制作糨糊，先拿出准备的材料。 师：哪些材料能被用来做糨糊呢？根据什么来判断呢？ 学生：我们可以根据淀粉遇碘变蓝的特性来判断是否可以用来做糨糊。 学生展示了几个材料，如土豆、蛋清等，并进行了简单的实验，观察淀粉和碘的反应，发现这些材料可以用来做糨糊。 制作糨糊的材料包括以下几种： 淀粉：淀粉是制作糨糊的主要材料之一。常见的淀粉包括玉米淀粉、土豆淀粉、木薯淀粉等。它们都可以用来制作糨糊。 水：水是糨糊制作过程中必不可少的成分。适量的水用于混合和稀释淀粉，使其形成黏稠的糨糊。 蛋清：蛋清也是可以用来制作糨糊的材料之一。它具有一定的粘性和黏性，可以与淀粉混合形成糨糊。 其他添加物：根据个人喜好和需要，还可以添加一些其他的成分来制作糨糊。例如，食用色素可以用来给糨糊着色，香精可以增加糨糊的味道。这些都是可选的，不是必需的材料。 3. 同学们一起试验做糨糊。 学生们根据老师的指导，使用不同的材料和方法，开始制作糨糊。 师：请注意，我们可以尝试不同的比例和搅拌时间，看看会有什么不同的结果。 学生A选择使用土豆制作糨糊，先将土豆煮熟，然后用勺子压碎，加入适量的水搅拌，直到变得粘稠。 学生B选择使用蛋清制作糨糊，将蛋清倒入碗中，搅拌均匀，逐渐加入适量的淀粉，直到形成黏稠的糨糊。 教师总结制作糨糊的步骤： 混合淀粉和水：根据所需的糨糊量，将适量的淀粉倒入一个容器中，然后逐渐加入一些水。搅拌混合物，直到淀粉完全溶解，并且没有明显的颗粒。 加入蛋清（可选）：如果选择使用蛋清制作糨糊，可以将适量的蛋清加入淀粉和水的混合物中。再次搅拌均匀，确保蛋清充分融合。 调整糨糊的稠度：根据个人喜好和需要，可以逐渐加入更多的水或淀粉来调整糨糊的稠度。如果希望糨糊更稠，可以加入更多的淀粉；如果希望糨糊更稀，可以加入适量的水。 添加其他添加物（可选）：如果希望给糨糊增加颜色或味道，可以添加食用色素或香精。根据个人喜好，适量加入，并充分搅拌均匀。 搅拌和加热：将混合好的糨糊倒入一个锅中，用中小火加热。同时，不断搅拌糨糊，防止其粘连在锅底或结块。 煮沸和稠化：继续加热糨糊，直到它开始沸腾。持续搅拌，让糨糊变得更加黏稠。一旦糨糊达到所需的稠度，即可关火。 冷却和使用：将糨糊倒入一个容器中，让其冷却一段时间，直到它完全凝固。一旦糨糊凝固，就可以使用它来做手工、粘纸片或其他需要黏性的活动。 4. 做好后，学生试一试糨糊黏不黏。 学生们将自己制作的糨糊放在手心，用手指或手掌轻轻拍打，观察糨糊的黏性和粘度。 学生A：我的土豆糨糊很黏，可以用来粘纸片。 学生B：我的蛋清糨糊也很黏，可以用来粘小物件。 5. 填写第11页的成绩单。 学生们在教材中找到第1 ... ...
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