【核心素养目标】浙科版《综合实践活动》四下 第6课 课题一《舌尖上的家乡·家乡美食我探寻》课件+教案+素材

中小学教育资源及组卷应用平台 第6.1课《舌尖上的家乡—家乡美食我探寻》教学设计 课题 舌尖上的家乡—家乡美食我探寻 单元 第二单元 学科 综合实践活动 年级 四年级 核心素 养目标 价值体认：能够深入理解和体验家乡美食所蕴含的文化价值，感受家乡独特的美食传统和风味，增强对家乡文化的认同感和自豪感。 责任担当：意识到传承家乡美食文化的重要性，并愿意承担起保护和推广家乡美食文化的责任，为家乡的文化发展贡献自己的力量。 问题解决：学会识别和解决在制作家乡美食过程中遇到的问题，培养解决问题的能力和实践操作的技巧。 创意物化：能够发挥创意，在传统家乡美食的基础上进行创新，将个人对家乡美食的理解和创意转化为具体的作品。 教学重点 学习家乡美食以及相关知识。 教学难点 学会自己进行家乡美食制作。 教学过程 教学环节 教师活动 学生活动 设计意图 导入新课 第6.1课 《舌尖上的家乡—家乡美食我探寻》 板书课题。 不同的地域，有不一样的美食。一种种美食讲述着一个个动人的故事。我们的家乡有哪些特色的美食呢 让我们开启家乡特色美食之旅吧！ 播放视频。 观看教学视频。 将学生的注意吸引到课堂。 讲授新课 新知讲解： 板书课题。 一、我的研究我准备 【聊一聊】 关于这次美食寻访之旅，大家有哪些想法，想要开展哪些活动呢 我想去尝一尝家乡的特色美食。 我想去探寻美食背后的故事。 我想学做一点道家乡特色菜肴。 【分享链接1：舌尖上的浙江】 嘉兴粽子 绍兴臭豆腐 温州鱼丸 奉化水蜜桃 金华火腿 慈溪杨梅 【想一想】 关于家乡的特色美食，我们最想研究什么呢？和小伙伴讨论并确定主题，制订计划吧！ 可以参考下面的活动主题: ◎寻找当地最具特色的美食； ◎了解美食背后的故事； ◎辅琚动手做一道家乡菜； ◎开个美食分享会； ◎宣传家乡特色美食。 活动主题为奉化牛肉千面加油组长王腾组员周心怡、高雄远、陈宁活动设想到温州品尝当地评分高的鱼丸；采访厨师，了解基本制作过程与历史；进行总结并制作报告。预期成果□视频 □手抄报 □实物 □照片 其他：在短 视频平台发布分享视频 【小知识】 浙江菜：天堂美食数浙菜。浙江菜，简称浙菜，是中国传统八大菜系之一，起源于新石器时代，历史悠久，由杭帮菜、甬帮菜、绍兴菜、温州菜四个地方菜系组成。浙菜清鲜脆嫩，保持主料的本色和真味，形态精巧细腻、清秀雅丽。 【分享链接2：科技节节徽设计】 我们的活动计划表 活动主题 为奉化牛肉干面加油组长宋艺艺 组员邬郸阳、阎志涛、戴颖侃、余锦科活动设想1.去奉化最有名的牛肉干面店品尝地道美味:2.采访牛肉干面店大厨，了解制作过程及其历史:3.小组合作，尝试制作牛肉干面:4.拍摄牛肉干面宣传小视频;5.用公众号推送“牛肉干面”预期成果视频 □手抄报 实物 照片 其他：“牛肉干面”公众号推送、电子海报 项目一：家乡美食我探寻 和小伙伴们一起查找资料，走进大街小巷，逛逛传统老店，聆听老一辈的经验分享，去探寻家乡的美食吧！ 【行动1：我探索】 家乡美食有哪些？我们准备探究哪一方面的内容呢？和小伙伴们分头去寻找！ 我想去寻访几位能制作特色美食的大厨。 一起去大街小巷寻找特色美食吧！ 一起去大街小巷寻找特色美食吧！ 我想去学习汤圆的制作方法。 【分享链接3：浙江小吃榜】 浙江小吃种类繁多，形成了咸、甜、鲜、香、酥、脆、松、滑等口感丰富的糕团点心、面食、豆制小吃等系列。有同学列出了他心中的“小吃榜”。 【分享链接4：宋嫂鱼羹】 “一碗鱼羹值几钱 旧京遗制动天颜。时人倍价来争市，半买君恩半买鲜。”“宋嫂鱼羹”是杭州传统名菜，得名自南宋时期一位姓宋的妇人。宋高宗品尝此菜后赞不绝口，大加赏赐。由此，宋嫂鱼羹受到百姓追捧，至今已有800多年历史。 【行动2：我采访】 ... ...