【核心素养目标】浙科版《综合实践活动》三上 第9课 项目一《餐桌小主人·餐桌上的美食》课件+教案+素材

(课件网) 第九课 餐桌小主人 餐桌上的美食 实 践 活 动 【浙科版】三年级上册 内容总览 学习目标 01 新知导入 02 我的研究我准备 03 我的计划我行动 04 拓展延伸 05 目录 课堂总结 06 07 作业布置 学习目标 价值体认：认识到餐桌上的美食是中国传统文化的重要组成部分，体验中华饮食文化的魅力。培养对食物的敬畏之心，懂得珍惜食物，不浪费。 责任担当：学习制作餐桌上的美食，主动承担制作家人喜欢的家常小菜的任务，为家人服务，提高自理能力和责任担当。 问题解决：学习判断食物的新鲜度，掌握食品安全知识。在家庭聚餐中，能够协助家长解决突发问题。学会调整菜品口味，提高烹饪技能。 创意物化：制作一道家人喜欢的菜肴，体验烹饪的乐趣，发挥创意制作美食，发扬精益求精的精神。 新知导入 勤动手、知礼仪、能做菜、倡节约。我是餐桌小主人，要让餐桌成为享受美食的地方、文明用餐的地方、洋溢幸福的地方。 新知导入 新知讲解 餐桌小主人要做些什么呢？ 聊一聊 我的研究我准备 如果爷爷奶奶在，应该让他们先入座。 我要烧妈妈最爱吃的番茄炒蛋。 饭前擦干净餐桌，摆好碗筷。 我是小主人，我说吃什么就吃什么。 那是餐桌小霸王，不是小主人。 新知讲解 我是餐桌小主人 分享链接 新知讲解 食品、礼仪、环境、菜单……都是餐桌上可以关注的话题，要选择一个自己感兴趣，又能完成的主题展开研究。先想一想，再制订计划。 想一想 我的研究我准备 新知讲解 想一想 我的研究我准备 新知讲解 想一想 我的研究我准备 组长 王小敏 成员 石乐乐、李青 我们的主题 我们在就餐后是否存在浪费粮食的现象。 活动任务及方法 实地进行探查同学们的粮食浪费情况。 活动准备 准备笔和本子进行记录。 餐桌小主人研究计划表 新知讲解 “餐桌上的节约”海报 分享链接 新知讲解 餐桌小主人的研究计划表 分享链接 组长 洪周纶 成员 王子俊、徐子涵 我们的主题 感恩父母、我做菜 活动任务 1.采访奶奶，知道美食的制作步骤； 2去菜市场采购食材； 3.配菜（打蛋、洗番茄）；4.炒制。 活动准备 1.约定活动时间； 2.备好食材。 新知讲解 做一做 我的计划我行动 做一道健康美味、受家人喜爱的菜，不仅需要动手，还需要动脑。 新知讲解 我调查 我的计划我行动 家人喜欢的家常小菜有哪些？ 菜名 喜欢吃的人 是谁的拿手菜 食材 番茄炒蛋 爷爷、爸爸、妈妈、我 奶奶 番茄、鸡蛋 回锅肉 奶奶、爷爷、爸爸、我 爸爸 猪肉、洋葱、青椒 宫保鸡丁 奶奶、爸爸、妈妈、我、 妈妈 鸡肉、大葱、花生 营养又美味。 奶奶做的番茄炒蛋人气最旺，我向奶奶学一学。 新知讲解 我准备 我的计划我行动 我打算做一道（ ），先来准备一下原料。 菜名： 原料： 鱼香肉丝 鱼香肉丝 猪肉、青椒、蒜、胡萝卜、木耳 新知讲解 小 贴 士 番茄炒蛋 1.番茄切好;鸡蛋打入碗中，加入适量盐打匀。2.锅置小火上，倒入适量油，加入鸡蛋翻炒，盛出备用。3.再起油锅，放入番茄翻炒。4.加入鸡蛋、盐和葱花翻炒均匀。起锅装盘。 原料清单 原料实物图 成品 新知讲解 我制作 我的计划我行动 美食怎么做？从采购食材开始吧，来试一试吧！ 菜谱 第一步:韭黄洗净切段，打2个鸡蛋。 第二步:鸡蛋加盐，打散。 第三步:油多—点，炒鸡蛋，炒熟后盛出。 第四步:炒姜片、韭黄，加盐。 第五步:韭黄炒熟后倒入炒好的鸡蛋，放点酱油，炒匀。 第六步:出锅，装盘。 新知讲解 我做的韭黄炒蛋 分享链接 拓展延伸 中国“八大菜系” 鲁菜：鲁菜是八大菜系之首，其历史可以追溯到春秋战国时期。济南菜是鲁菜的典型代表，注重烹饪技巧，以清香、脆嫩、味厚纯正而著称。 川菜：川菜以麻辣口味著名，其烹饪技法多样，包括煎、炒、炸、煮、炖等。川菜注重调味，善 ... ...