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课件网) 第10课 泡好一杯茶 综 合 实 践 【人民版】 六年级下册 内容总览 素养目标 01 新知导入 02 新知讲解 03 04 05 课堂练习 06 目录 07 课堂总结 08 板书设计 课后作业 拓展延伸 教学目标 价值体认：了解泡茶的方法，培养学生对中华传统文化的热爱和尊重，增强文化自信和民族自豪感。 责任担当：在实践过程中，养成学会泡茶的方法和掌握泡茶知识的能力。 问题解决：在泡茶过程中，能够分析茶叶的品质特点，解决品茶技巧和冲泡方法的问题。 创意物化：通过实践活动，学会泡茶的技巧，与他人分享品茶的快乐和收获。 新知导入 猜谜语： 祖居深山密林间， 生来就怕遭水淹， 水来只能漂一阵， 沉到水底命归天。 （打一植物） 谜底：茶叶 新知讲解 茶叶的冲泡方法多种多样，但是我们可以从中找到一些规律，例如泡茶的基本程序大致相同 探究竟 茶叶的冲泡方法 湿杯洁具 投茶 湿润泡 冲泡 新知讲解 除了能列举泡茶的步骤名称，我还能介绍每一步的具体内容。 我还能列举： 设计制作 湿杯洁具：这一步主要是清洁和预热茶具。首先，用热水冲洗茶杯、茶壶、公道杯等茶具，这不仅可以清洁茶具，去除可能存在的灰尘或异味，还可以通过预热茶具，使茶叶的香气更容易散发出来。此外，这个步骤也有助于提高茶具的温度，使得在后续的泡茶过程中，茶叶的温度可以更稳定。 探究竟 新知讲解 设计制作 投茶：这是将茶叶放入茶壶或茶杯中的步骤。投茶的量通常根据茶叶的种类、泡茶的器具大小以及个人的口味来决定。一些茶叶，如龙井、碧螺春等，可能需要先用水湿润后再投入，这称为“下茶”。 探究竟 除了能列举泡茶的步骤名称，我还能介绍每一步的具体内容。 我还能列举： 新知讲解 设计制作 湿润泡：也称为“温润泡”或“醒茶”，这一步主要是让茶叶初步吸水展开，有助于茶叶中的香气和滋味更好地释放出来。通常，这一步会使用比正式泡茶时稍低一点的水温，短暂地浸泡茶叶后立即倒出茶水。这样可以让茶叶逐渐适应温度，为后续的正式冲泡做好准备。 探究竟 除了能列举泡茶的步骤名称，我还能介绍每一步的具体内容。 我还能列举： 新知讲解 设计制作 冲泡：这是泡茶过程中最关键的一步。在这一步中，用适中的水温（根据茶叶的种类和个人口味来决定）沿着茶壶或茶杯的边缘缓缓注入热水。注意控制注水的速度和角度，以确保茶叶在水中均匀受热。然后，根据茶叶的种类和个人口味，等待适当的时间后，就可以倒出茶水来品尝了。 探究竟 除了能列举泡茶的步骤名称，我还能介绍每一步的具体内容。 我还能列举： 新知讲解 视频：泡茶的过程 设计制作 探究竟 新知讲解 同样一款茶，为什么茶艺师和我们冲泡出来的味道是不一样的呢？ 想一想 ①泡茶技术水平 。 ②泡茶细节 。 ③水质和水温。 探究竟 新知讲解 我们可以尝试一下用不同的水温冲泡同一种茶。 想一想 茶叶品鉴课让我们大开眼界，一片小小的茶叶里面有大学问。 探究竟 新知讲解 你对哪种茶的冲泡方法感兴趣？ 想一想 冲泡普洱茶方法感兴趣。 ①准备工具和材料 。 ②温壶温杯 。 ③投茶 。 ④润茶。 ⑤正式冲泡 。 ⑥分茶品饮。 探究竟 新知讲解 掌握了正确的泡茶方法，是不是就可以泡好一杯茶呢？ （1）通过查阅资料了解到，要泡出一杯好茶，还需要掌握茶叶的投放量，不同类别的茶叶、不同的茶具，投放量均有差异。 查阅资料记录 掌握茶叶的投放量 绿茶 白茶 黄茶 青茶 红茶 黑茶 茶水比 2-3克茶叶/150毫升水 3-5克茶叶/150毫升水 2-3克茶叶/150毫升水 4-6克茶叶/150毫升水 3-5克茶叶/150毫升水 5-8克茶叶/150毫升水 探究竟 新知讲解 茶水比指的是冲泡茶叶时，茶与水的比例。茶水比不同,茶汤香气的高低和滋味浓淡也不相同。一般说来,在水 ... ...
