【核心素养目标】浙科版《综合实践活动》五上 第2课 项目二《一周健康食谱·学校食谱我设计》课件+教案+素材

中小学教育资源及组卷应用平台 第2课《一周健康食谱-学校食谱我设计》教学设计 课题 一周健康食谱 单元 第一单元 学科 综合实践活动 年级 五年级 核心素养目标 价值体认：认识到健康饮食对身体的重要性，培养良好的饮食习惯。责任担当：通过设计校园食谱，承担起负责任的角色，考虑到全体学生的饮食需求和健康状况，确保食谱的合理性和科学性。问题解决：能够在老师的指导下，学习制作校园健康食谱，对自己还不清楚的方面提问，能够将问题转化为研究小课题，体验课题研究的过程与方法，提出自己的想法。创意物化：通过课堂所学，发挥自己的创造力和想象力，设计制作校园健康食谱，提出新颖的食谱方案。 教学重点 认识。 教学难点 设计学校食谱。 教学过程 教学环节 教师活动 学生活动 设计意图 导入新课 第二课 《一周健康食谱-学校食谱我设计》板书课题。作为学校这个大家庭中的一员，我也来动手为学校设计一周健康食谱比一比谁的食谱更受欢迎。播放视频。 观看教学视频。 将学生的注意吸引到课堂。 讲授新课 新知讲解：板书课题。二、我的活动我行动【我调查】学校食堂有食谱吗 是谁设计的 做做：食堂公示栏里就有本周的食谱。秀秀：我询问了食堂阿姨，原来食谱里的菜都是厨师的拿手菜。学校食堂食谱现状调查表食堂已有食谱的设计者学校食堂厨师设计理由是学校厨师拿手菜。最近一周食谱记录周一 炸鸡腿、鱼排、凉拌金菇针、 红烧茄子 周二 黑椒烧肉、番茄鸡蛋、地三鲜、 培根菜卷 周三 海带鱼丸汤 、麻婆豆腐 、小米绿豆粥、土豆炖鸡肉周四 五花肉 、紫菜蛋花汤 、可乐鸡翅 、菠菜粉条 周五 红烧鸡腿、粉条肉丝、蒜蓉生菜、五香麻辣鱼师生的意见和需求尽量用新鲜的食材，做到营养均衡。【我分析】食堂的一周食谱有哪些不合理的地方，给出意见或建议。“食堂的一周食谱”诊断问题：学校食堂食谱的速食产品比较多。依据：现有食谱建议：食材尽量采用新鲜的……分享链接：“食堂一周食谱”建议书 食谱建议书小提醒：设计健康食谱要注意以下几点:1.食物的颜色搭配、口味很重要。2.食材的搭配很有讲究，合理搭配更健康。3.遵守三餐能量分配(3:4:3)原则。4.符合膳食宝塔推荐的食物摄入量。5.摄入的碳水化合物、蛋白质、脂肪比例要合理。【我设计】根据前期的调查结果，结合学校食堂的餐费标准、资源条件，动手改进一下学校的一周食谱。学校一周食谱周一：糖醋里脊 鸡排 南瓜汤周二：青椒肉丝 麻婆豆腐 土豆烧牛肉周三：鱼香肉丝 地三鲜 红烧肉周四：肉末茄子 酸辣土豆丝 黄豆烧牛肉周五：紫菜蛋花汤 番茄炒蛋 青椒牛肉设计理由：荤素搭配做到营养膳食健康。【我推广】制作海报、宣传册……推广自己设计的食谱通过宣传让更多人懂得健康饮食。想想：我与学校配菜公司的叔叔确认过，我设计的食谱配菜采购经费在预算内。我的宣传计划1、制作食谱手绘图2、列举健康食材3、科普健康膳食的重要性我的宣传语：1、健康人之天，营养走在先。2、人人说营养，真相谁最知。 3、天天有营养，人人享健康。分享链接：食堂一周食谱手绘图食谱手绘图分享链接：食谱宣传海报宣传海报三、我的成果我展示【理一理】在设计食谱的过程中，大家开展过哪些活动？有什么感想和收获？对家人或伙伴们的饮食习惯有什么意见或建议？梳理一下吧!整理板1.我参与的活动有：讨论膳食搭配、研究现有食谱2.我采用的研究方法是：采访、问卷调查、上网查资料3.我对家人饮食的建议有：饮食注意多样化 、注意膳食搭配【秀一秀】开展成果展示活动，晒一晒亲手设计的健康食谱，亮一亮活动照片。做做：我把成果分享给朋友们，朋友们都给我点赞！秀秀：我们组用班级公众号推送我们设计的健康食谱，许多人给我们评论呢!【评一评】我参与了一次采访活动。我设计的一周家庭食谱很受 ... ...