【核心素养目标】第二单元 第1课《我们的饮食习惯》课件+教案+素材-广州版《综合实践活动》五下

中小学教育资源及组卷应用平台 第4课《我们的饮食习惯》教学设计 课题 我们的饮食习惯 单元 第二单元 学科 综合实践活动 年级 五年级 核心素养目标 价值体认：了解我们的饮食习惯，知道饮食习惯与健康的关系，掌握一定的饮食卫生常识。责任担当：在调查、搜集资料、交流讨论的过程中，培养分析能力，树立关注饮食健康、关爱自我、珍爱生命的意识。解决问题：能够运用创新思维和解决问题的能力，解决收集事例以及设计解决困难方案等难题，找到解决问题的方法。创意物化：通过了解不良饮食习惯对身体的伤害，掌握纠正不良饮食习惯的方法，养成良好的饮食卫生习惯。 教学重点 了解我们的饮食习惯，知道饮食习惯与健康的关系，掌握一定的饮食卫生常识。 教学难点 通过了解不良饮食习惯对身体的伤害，掌握纠正不良饮食习惯的方法，养成良好的饮食卫生习惯。 教学过程 教学环节 教师活动 学生活动 设计意图 导入新课 第4课 《我们的饮食习惯》板书课题。同学们，你们知道南北方的饮食习惯有什么差异吗？南方菜多以清淡、细腻为主，而北方菜则多以浓烈、油腻为主。播放视频。 观看教学视频。 将学生的注意吸引到课堂。 讲授新课 新知讲解：板书课题。知识库1.饮食习惯饮食习惯是指人们对食品和饮品的偏好。其中包括对饮食材料与烹调方法以及烹调风味及佐料的偏好。良好的饮食习惯是每天早上起来先喝一杯水，可以使水分被身体充分吸收。早饭要吃好，午饭要吃饱，晚饭要吃7分饱，睡觉前要喝几口水，因为睡觉期间血液浓度高，这样可降低血液浓度，减少一些疾病的发生。中国人最明显的饮食习惯有哪些？中国人的传统习俗首先是以植物性食料为主。主食是五谷，辅食是蔬菜，外加少量肉食。据西方的植物学者的调查，中国人吃的蔬菜有600多种，比西方多六倍。形成这一习俗的主要原因是古代中原地区以农业生产为主要的经济生产方式，此外，还与佛教徒的鼓吹有着千缕万丝的联系。在饮食对象上，中国以热食、熟食为主，这也是中国人饮食习俗的又一大特点。这和中国文明开化较早，和烹调技术的发达有关。中国古人认为“水居者腥，肉者臊，草食者膻”。热食、熟食可以“灭腥去臊除膻”（《吕氏春秋·本味》）。中国人的饮食历来以食谱广泛、烹调技术的精致而闻名于世。史书记载，南北朝时，梁武帝萧衍的厨师，一个瓜能变出十种样式，一个菜能做出几十种味道。烹调技术之高超，令人惊叹。小组讨论，你们家里都有什么饮食习惯？我家的饮食习惯：一是清淡饮食，不挑食偏食，养成健康饮食行为；二是一日三餐定时定量，饮食规律；三是早餐包括谷薯类、蔬果类、动物性食物、奶类大豆和坚果这四类食物当中的三类及以上。零食适量吃，在两餐之间，选择清洁卫生营养丰富的食物作为零食。小调查 1.养成良好的饮食习惯，对保持身体健康大有裨益。请你先来了解一下自己的饮食习惯，并进行记录分析。我喜欢的食物（写3种）：西红柿、五花肉、牛腩。我最爱吃的菜式（写3种）：番茄炒鸡蛋、红烧肉、咖喱牛腩。分析自己的饮食习惯，请同学给自己提建议，并进行总结。我的饮食好习惯：能够荤素合理搭配；摄取各种不同种类的食物，确保获取多种营养物质；控制食物摄取量，避免过量消耗热量。我的饮食坏习惯：忽视膳食纤维，摄入膳食纤维少可能导致便秘和肠道健康问题。我喜欢长时间空腹或餐后立即睡觉。我也非常喜欢汉堡等热量高，营养价值不高的快餐。同学给我的建议：多喝水，保持身体水分充足。少食多餐，每日分几餐，使身体能在全天候维持能量水平。控制盐糖摄入，限制过多盐和糖。增加蔬菜水果摄入，多食用新鲜水果和蔬菜，丰富纤维和维生素摄入。避免过多加工食品。【小贴士：不良饮食习惯】不良饮食习惯是指在饮食上存在不科学、不规律、不合理的膳食习惯。忙碌 ... ...