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课件网) 第一节 第1课时 真菌 1.能描述真菌的主要特征 2.能说出生殖方式的特点 学 习 目 标 当你手上或者身体某个部位划伤了，伤口没有及时处理会怎么样呢？这是由什么引起的呢？馒头放久了会发霉，这又是由什么引起的呢？ 大肠细菌 酵母菌 流感病毒 常见的几种微生物： 微生物的类型及特点 微生物一般结构简单，形体很小，其中许多无法用肉眼观察到 微生物 细菌 真菌 病毒 真 菌 真菌是微生物中的一大类群。真菌有单细胞的、也有多细胞的，常见的真菌有酵母菌、根霉、蘑菇、青霉和曲霉。 真菌 蕈菌（大型真菌） 霉菌 酵母菌 多细胞种类 单细胞种类： 真菌的基本形态 单细胞酵母菌呈球形 多细胞根霉呈分枝状 多细胞蘑菇呈大型伞状 平菇 木耳 猴头菌 灵芝 观察霉菌和酵母菌 1.用牙签从长有霉菌的面包（图 5-1）上挑取一点菌丝，用放大镜进 行观察。 2.使用显微镜分别观察霉菌装片和酵母菌装片，记录观察到的现象。 观察 步骤 思考：霉菌和酵母菌的形态结构有什么异同？ 霉菌是多细胞真菌，酵母菌是单细胞的圆形或椭圆形真菌。 酵母菌细胞结构示意图 细胞壁 细胞膜 细胞核 细胞质 线粒体 液泡 贮藏颗粒 1.酵母菌的结构 构成真菌的细胞中有成形的细胞核，属于真核细胞，真菌属于真核生物 青霉 黑根霉 营养菌丝 直立菌丝 孢子 扫帚状 球状 2.多细胞真菌--霉菌 青霉和黑根霉的菌体都是由许多菌丝组成的，菌丝内有横隔，把菌丝分成许多细胞，每个细胞中都有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核，它们都是多细胞的真菌。 青霉、黑根霉等丝状真菌统称为霉菌 3.大型真菌--蘑菇的结构 菌丝 菌褶 菌柄 菌盖 子实体 为什么蘑菇是真菌不是植物？ 思考 蘑菇没有叶绿体，不能进行光合作用，只能利用现成的有机物生活。 营养方式：异养 营寄生生活或腐生生活 4.真菌的生殖 繁殖方式：孢子生殖 孢子很轻，可随风飘散，落到环境适宜的地方，孢子就可萌发出菌丝，每个孢子都可以发育成一个新个体。 孢子印 蘑菇、霉菌等真菌通过产生孢子进行繁殖， 霉菌菌丝体的断裂片段也可以形成新个体 酵母菌的出芽生殖 在细胞上长出大小不一的突起，这些突起产生新个体,，为出芽生殖。 环境条件适宜时： 孢子生殖 条件不适宜： 出芽生殖是酵母菌最常见的繁殖方式。 真菌 结构 单细胞-- ；多细胞--霉菌、蘑菇等。 酵母菌结构 (单细胞) 细胞壁 细胞膜 细胞核 细胞质 液 泡 霉菌细胞 （多细胞） 营养方式 生殖方式 大都 生殖； 酵母菌主要 生殖。 孢子 出芽 异养 酵母菌 1.显微镜下看到某霉菌的直立菌丝的顶端呈扫帚状结构，且每一分枝有成串的孢子，这种霉菌是（ ） A.青霉 B. 酵母菌 C.曲霉 D. 毛霉 2.由一个细胞构成的真菌是（ ） A.黄曲霉 B.香菇 C.酵母菌 D.平菇 A C ３.真菌不同于细菌的主要结构特点是（ ） A.没有成形的细胞核 B.有芽孢和鞭毛 C.有细胞壁 D.有成形的细胞核 ４.在酵母菌培养液中，许多酵母菌细胞上还连接着一个或多个小细胞，这是酵母菌正在进行（ ） A.有性生殖 B.出芽生殖 C.营养生殖 D.嫁接 D B ... ...
