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课件网) 第3课 现代食物的生产、储备与食品安全 【课标要求】 了解农业现代化的过程，感受人类在食物生产、储备等方面的进步，认识清除饥饿和食品安全对于人类社会发展的重大意义。 食物生产、储备现代化对消除饥饿和食品安全的重大意义，及保障粮食安全和食品安全的重大举措。 教学重点： 教学难点： 经济活动、科技与人类生活的关系。 第3课 现代食物的生产、储备与食品安全 壹 食物生产的现代化 食物储备技术的进步 贰 消除饥饿与食品安全 叁 本课目录 01 食物生产的现代化 石器锄耕 【回顾】农业生产的发展历程： 铁犁牛耕 机械化 刀耕火种 原始社会 商周时期 春秋战国 现代社会 粗放型 集约型 ★根据图片和材料，指出生产方式有何变化？ 依靠人力、畜力进行生产； 以机器为动力进行生产 科学技术的发展推动农业走向现代化，是现代农业出现的基础 概念 现代农业是在现代科学技术基础上出现的，是以现代工业化、产业化、集约化为主要特征,用现代组织管理方法经营的社会化、商品化农业，采用集约经营方式进行生产的农业形态。 特点：机械化、集约化、产业化、商品化、科学化 （1）原因： 材料：自19世纪后半期起，美国就开始投资在各州兴建专门的农业试验站，到19世纪末期，美国从联邦中央政府到最基本的县一级政府都成立了农业科研机构。……在第二次科技革命的推动下，美国农业科技研发和推广的脚步进一步加快了，如皮特式打谷机、小麦播种机、玉米种植机等各类新型农具被广泛应用于农业生产。 ———刘鹏《浅析19世纪美国农业科研研发体系的构建与影响》 1851年法国人阿拉巴尔特发明了世界上第一台拖拉机，这比乘用车更早被发明出来，足见人们对于农业机械的迫切性需要。 ◎ 19世纪下半叶，美国出现蒸气驱动的大型拖拉机 ◎ 1958年，我国第一台轮式蒸汽拖拉机问世，被命名为“创造号”，开创了国产拖拉机发展篇章。 1.农业生产现代化 ①工业革命推动了机器的发明和使用 ②科学技术的进步 ③政府的支持和推广 一、食物生产的现代化 （2）发展历程： 时期 表 现 20世纪中叶 20世纪下半叶以来 21世纪初 欧美各国完成了农业机械化，建立起高度集约的现代农业。 ②设施农业：以高科技为基础的设施农业有了突破性进展。 ①技术进步：一大批优良品种育成推广，优质高效化肥广泛应用。 ③经营模式：大型农场、养殖场成为现代农业的主要生产经营方式。 ①农作物的播种、收割与加工等从人工化向自动化转变。 ②计算机，人工智能技术的应用推动了农业生产向自动化、智能化的转变。 高效化肥的应用 温室大棚草莓 根据教科书第一子目“食品生产的现代化”第一段的内容,梳理归纳农业现代化的发展进程。 ①农业机械的广泛使用 （3）表现： 特点 影响 美国———大型为主 ； 法国———中型为主； 日本———小型为主； 中国———大、中、小型相结合 各国国情不同，农业机械的规模不同。 大大提高了工作效率；减轻了农民的劳动强度；降低了生产成本； 有助于提高作物产量和质量；推动农作物播种、收割与加工从人工化向自动化转变。 20世纪以来，汽油拖拉机、柴油拖拉机相继实现批量生产，为农业机械的广泛使用创造了条件 条件 美国大型农机 法国中型农机 日本小型农机 ②20世纪下半叶以来，一大批优良品种育成推广，优质高效化肥广泛应用。 ◎高效化肥的应用 20世纪以来粮食杂交育种技术的新突破 时间 国家 新品种 产量 1930年 美国 玉米 由过去的100千克增加到350千克。 1941年 墨西哥 小麦 从50千克提高到250千克 20世纪60年代 菲律宾 杂交水稻 亩产可达600—650干克 2014年 中国 “中国超级杂交水稻 ” 平均亩产突破1000千克，创世界纪录 2019年 中国 第三代 杂交水稻 亩产 ... ...
