教学设计 活动二 蔬菜保鲜揭秘 【活动时间安排】 共1课时。 【活动目标】 1. 通过观察，认识蔬菜的种类，了解常见的蔬菜保鲜的方法。 2. 通过设计蔬菜保鲜的对比实验，了解对比实验的作用和设计方法。 3. 通过实验，体会严谨和求实的科学态度。 【活动重点】 了解蔬菜保鲜的方法；设计对比实验方案。 【活动难点】 在设计蔬菜保鲜的对比实验时，学会控制实验条件。 【活动准备】 ◆ 教师准备 制作课件；设计学习单。 ◆ 学生准备 了解各种蔬菜保鲜方法。 【活动过程】 活动环节 教师指导 学生活动 设计意图 情境导入 ·设问：为什么妈妈把发黄的青菜叶扔掉？ ·引导学生观察青菜不新鲜的表现。 ·出示课题：蔬菜保鲜揭秘。 ·观察新鲜的青菜与不新鲜的青菜，知道新鲜青菜的特点。 ·创设情境，激发学生的学习兴趣；通过观察、比较新鲜程度不同的青菜，引出课题。 思考辨析 ·出示蔬菜图片，引导学生认识各种蔬菜，并尝试对这些蔬菜进行简单的分类。 ·引导学生观察绿叶类蔬菜（如青菜），分析其新鲜和不新鲜时的具体特征。 ·引导学生开展小组讨论，交流根茎类、果实类蔬菜新鲜与不新鲜时的具体特征。 ·认识各种蔬菜后，尝试根据食用的部位进行简单分类。 ·观察、比较青菜新鲜与否的具体特征。 ·小组讨论其他类型蔬菜新鲜与否的具体特征，并完成学习单。 ·借助图片，引导学生认识各种类型的蔬菜，为后面分析不同类型蔬菜的保鲜策略打下基础。 操作实践 ·引导学生了解蔬菜有哪些保鲜的方法。 ·引导学生通过交流，获得更多的蔬菜保鲜方法。 ·引导学生通过设计对比实验，对刚才提出的蔬菜保鲜方法进行验证。 ·结合自己的生活实际，说说蔬菜保鲜的方法。 ·小组讨论交流，获得更多的保鲜方法的假设。 ·通过实验的方法验证提出的蔬菜保鲜方法的有效性，尝试制订实验方案。 ·交流实验方案。 ·通过师生互动、小组讨论，交流生活中各种蔬菜保鲜的方法；引导学生通过实验验证各种保鲜方法的有效性。 课后拓展 ·引导学生课后根据实验方案开展实验，记录实验过程，形成实验结论。 ·完成课后拓展学习单。 ·讨论开展实验还需要做哪些工作。 ·课后根据实验方案完成对比实验。 ·利用学习单帮助学生记录实验过程，得出实验结论。 ·通过实际操作加深学生对对比实验的认识。
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