我家的厨房 教学目标： 1、了解厨房设备的名称、用途、使用方法及使用时的安全注意事项。 2、学会安全使用灶具和合理选用灶具，学习各类锅的使用和保养常识。 3、做生活的小主人，从小培养良好的劳动习惯和生活习惯。 教学准备： 1、教师准备：新厨房整体布局的照片若干张、各种灶具、各类锅的实物或图片。 2、学生准备：课前向家长请教厨房设备的名称及用途，尤其是锅、灶的安全使用和保养常识，以备交流。 教学过程： 一、导入 最近几年，许多同学家都搬进了新居，住的房子宽敞又明亮，厨房也改变了模样，让我们先来参观这样一间新厨房。 二、常用的厨房设备 1、这间厨房里有那些设备？它们各有什么用途？把它们的名称与用途填写在下面的表格里。（学生填表格） 2、交流 3、你们自己家的厨房里都有些什么设备？ 4、学生小组讨论。 三、灶具的使用 1、出示各种灶具的实物和照片。 2、你家使用的是那种灶具？ 3、你做过饭菜、烧过水吗？说说你使用灶具的经验和体会。 四、锅的使用和保养 1、出示各种锅的实物和照片。 2、说一说锅在使用时要注意些什么？ 3、看书P6，齐读“怎样使用和保养锅” 五、拓展 观看各种灶具和各类锅 小小采购员 教学目标 1、制定购物计划、合理开支，培养生活自理能力。 2、学习选购所需蔬菜、食品，学会看食品商标和辨别食品质量。 3、培养与人交往的办事能力。 教学重难点 学习选购所需蔬菜、食品，学会看食品商标和辨别食品质量。 教学准备 1、教师准备：实物投影仪、相关电教设备或购物挂图，印制好购物计划表。 2、学生准备：每人收集一个食品包装袋，上网查找相关信息资料，随父母去超市或菜场先体验、经历一次买菜的过程。 教学过程 一：导入 1、你一定去过超市购物或者去过菜场买菜，你能向同学们介绍一下自己曾购买过什么东西，并说说你的经历和体会吗？ 2、学生交流 3、教师小结 二、购物要有计划 1、电脑显示“小苏科去超市买东西” 问：小苏科带上30元钱就去超市，你们说他能很好地完成妈妈交给的采购任务吗？ 2、小组讨论， 完成填表 3、全班交流4、教师小结 三、购买的食品要新鲜 1、讨论： 怎样才能购买到新鲜、卫生、价廉物美的食物原料？要注意什么？ 2、继续看电脑显示 四、课堂总结 凉拌黄瓜 教学目标：让学生进一步熟练菜刀的用法，掌握拌凉菜的基本过程；通过情境导入、示范讲解、操作展示、评价拓展让学生；体验做菜的乐趣，培养自信心，热爱生活，热爱劳动； 教学重点难点；1、重点：拌凉菜的基本过程；2、难点：菜刀的正确用法和菜肴的咸淡控制； 教学准备：菜刀、灯板、黄瓜、蒜泥、盘子、碗、调味品 教学过程： 一、导入课题： 你吃过凉拌菜吗？你觉得味道怎样？你知道它是怎么做的吗？ 二、总结做法： 1、凉拌黄瓜属于哪一类？你知道它的制作方法吗？ （学生讨论制作方法） 2、请同学示范切黄瓜 3、讲解注意点及制作方法。 三、学生动手操作 （各小组分工合作，教师巡视） 四、评比 小组民主评议，并让学生说说为什么评它？ 五、小结 今天我们学会了做凉拌黄瓜，回家以后，我们还可以在父母的指导下做另外的凉拌菜， 希望同学们能够提高生活的自理能力，在家里多动手，多才按语，做生活的主人，减轻父母的负担，做他们的好帮手。 六、拓展 参与生活 体验生活 学做家常菜。 香干炒芹菜 一、教学目标： 1.掌握摘、炒的技术。 2.让学生通过制作一道炒菜，体验做菜的乐趣，培养热爱生活、热爱劳动的情感。 3.养成遵守纪律、认真细心、勤俭节约以及与他人合作协商的良好习惯。 二、教学重难点： 判断油温 三、教学准备：芹菜、香干、刀、油、锅、铲子 四、教学过程 （一）导入课题： 平时中午都会吃炒菜吧？你觉得味道怎样？你知道它是怎么做的吗？ （二）总结做法： 1.香干炒 ... ...
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