课件20张PPT。爱上吃蔬菜红漆桶，地下埋， 绿的叶子顶上栽， 切开红漆桶， 清甜可口好小菜。红红脸蛋像苹果， 切开里面汁儿多。 生吃熟食都可以， 酸酸甜甜就是我。 猜一猜根系强大称天罗， 老了用来刷铁锅。 红口袋,绿口袋。 有人怕,有人爱。要求： 1.轻声细语 2.积极参与 3.分工明确实践活动蔬菜的营养物质成分 蔬菜含有丰富的维生素，如：VA、VB、VC、VE、VK等；矿物质，如：锌、铁、钾、钙等，还有蛋白质、脂肪、碳水化合物及粗纤维，是任何食物所不能代替的。蔬菜颜色深营养价值高 紫心红薯的硒和花青素含量高，是名副其实的抗氧化高手；红黄心红薯的胡萝卜 素含量高些，对保护视力有益；白心红薯的粗纤维多，含糖量比黄心的高4%-5%，口感更甘甜。 蔬菜的营养价值与蔬菜的颜色密切相关。颜色深的营养价值高，颜色浅的营养价值低，其排列顺序是“绿色的蔬菜→黄色、红色蔬菜→无色蔬菜”。人体所需要的营养人体的主要构成物质———蛋白质。 人体高能量来源———脂肪。 生命活动的主要能源———碳水化合物。 人体需要的维生素———VA、VB、VC、VE、VD。 人体需要的矿物质———锌、铁、钾、钙、磷、钠、钾、碘。 生命的摇篮———水。 蔬菜的营养价值人体所需营养维生素、矿物质、蛋白质、脂肪、碳水化合物及粗纤维蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水我喜欢吃番茄炒鸡蛋，今天三顿都吃的它。 人的饮食从五谷杂粮中吸收多方面的营养，也要从多种蔬菜中吸收营养，不能偏食。 ———徐特立（中国教育家）
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