第一单元 家政 烹饪 第三课时 教学内容： 学做家常菜 教学目标： 指导学生了解烹调的基本方法及基本要求，了解常用的烹调原料，及洗涤炊具的方法。 教学过程： 一、导入 上两节课我们已经掌握了一些家常菜的基本方法，回家也让大家向父母讨教了，谁来说说你掌握了些什么方法？ 二、探讨烹调方法及基本要求 1．学生讨论 2．看书本第15页烹调及其操作的基本要求 3．指导学习第15———16页常用烹调作料。 三、网络学习 1．浏览美食长廊网站 2．浏览中华饮食美食文化网 3．餐音世界网站 四、学生谈体会 看了这么多美食文化，有什么想和同学交流的？ 五、课后拓展，坚持学习做家常菜。
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