早餐与健康 ———设计我们的营养早餐（方法指导课??教学设计） 课型：方法指导课? 活动对象：五年级学生? 1、活动背景? 有句俗话说：“早上吃好，中午吃饱，晚上吃少。”但现实生活中许多家庭走入了误区，将晚餐作为一天三餐中的重头戏，而将原本重要的早餐淡然处之。有些家长让孩子胡乱吃点零食就应付过去了；有些家长虽然天天做早餐，做出来的却单调、不够营养；还有些家长虽然让孩子在学校吃早餐，但却抱着爱吃不吃的态度。如果长期这样下去，必定造成孩子身体发育不良，影响到孩子的健康。开展《早餐与健康》的主题活动，让我们懂得吃好早餐对健康有很大作用，让我们更科学地吃早餐。? 二、学情分析? ???五年级已经有一定的综合实践活动基础，他们在搜集资料、整理资料等已达到比较好的水平。同时，五年级学生也有较好的审美能力、判断是非、好坏等能力。学生们经常不重视早餐，有些学生对常吃的早餐比较厌烦，他们都希望这种情况得到改善，让自己吃好早餐，吃出健康。? 三、教学内容分析? 这是方法指导课，主要让学生了解一份合理的早餐包括哪些营养，每种营养的比例大概是多少？如何搭配更健康？? 通过让学生动手设计早餐食谱，把这些知识融合运用。? 四、活动目标? 1、知识与技能：通过利用获得的关于食物营养的资料，能设计一份较合理的早餐食谱。? 2、过程与方法：经历设计一份营养早餐的过程，了解食物搭配均衡营养的方法。? 3、情感、态度和价值观：乐于用所学的知识改善自己的生活，体会早餐食物的 搭配与健康的关系，形成良好的生活习惯。? 五、活动准备? PPT有关小学生早餐的资料，学生带油性笔和前期活动的资料? 六、活动重点? 设计一份较合理的早餐食谱? 七、活动过程? （一）师生谈话，引出本课活动内容? 1、同学们，我们这学期开展的综合实践活动主题是什么？生：早餐与健康（板书主题）? 2、在上一次活动中，同学们通过文献查阅，查找了食物与营养的关系以及儿童一天所需要的营养。下面请你们简单汇报一下查阅的结果吧！? 3、师：听了他们的汇报后，大家都知道，我们每天吃的各类食物都有它的营养成分，而且与我们的健康密切相关。那么，大家想不想让我们的早餐变得更健康、更合理呢？就让我们按照活动计划，开展接下来的活动是———设计我们的营养早餐（板书本节课的课题：设计我们的营养早餐）? （二）指导设计早餐食谱? 1、师：怎样才算是一份合理的早餐呢？让我们回顾这些调查过的问题就知道 了。?? （1）一份早餐最好包含哪些食物种类才是营养全面？? （2）一份早餐中各食物种类按分量由多到少的排列是怎样？分别占多少比例？? （3）早餐各食物种类分别提供了什么营养？可选择哪些食品？?（?教师补充“智多星”带来的早餐平衡膳食宝塔）? 及补充：儿童在每天的早餐中摄取约600千卡的能量（相当于1碗稀饭+3/4碗白菜+1根香肠+半杯牛奶）? 2、出示A和B两份早餐搭配，让学生用所学的设计早餐的知识分析哪份才是合理的早餐。不合理的早餐可以怎样修改呢？ ?A、1碗玉米粥+1小碟西红柿炒蛋+1/3碗豆腐干? B、1碗面条+3碟牛扒?+2碗肉丸子? 学生分析过程中及时总结板书：食物多样：多类食物兼顾，营养全面? 分量适当：不超出早餐总热量，? 各类食物搭配比例恰当。? 3、大显伸手：同学们根据掌握到的设计早餐的知识，在组内合作设计一份早餐（写在吹塑纸上）。学生设计的过程中教师巡视，进行指导。设计得快的组有机会展示汇报。? （三）各组交流设计好的早餐食谱? 1、各组在汇报的过程中说出自己这样设计的理由。? 2、相互评价食谱，对合理的食谱给予肯定（并让学生说说可以评什么奖？），对不合理的食谱进行完善、修改。? 3、评出早餐食谱的合理奖和特色奖。? （四）在各组完善后，提出下一阶段的新任务：一 ... ...
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