中小学教育资源及组卷应用平台 粤教版综合实践活动指引三年级第一单元 岭南佳果 第2课时 教学设计 课题 《岭南佳果》 单元 第一单元 学科 科学 年级 三年级 学习目标 一、知识与技能1、了解岭南水果的药用价值，膳食作用。2、学习制作水果拼盘。3、学习为家人设计一份水果餐单。二、过程与方法 通过查阅资料，了解岭南水果的药用价值，膳食作用。并学会制作水果拼盘，为家人设计一份水果餐单。三、情感态度与价值观 养成动手实践的好习惯，把所学的知识运用到生活实践中去。 重点 了解岭南水果的药用价值，膳食作用。 难点 养成动手实践的好习惯，把所学的知识运用到生活实践中去。 教学过程 教学环节 教师活动 学生活动 设计意图 导入新课 岭南佳果除了好吃美味，有丰富的营养成分外，有的还具备一定的药用价值。你知道哪些岭南水果可以入药，具备什么食疗作用吗？这节课我们就一起走进岭南水果。板书课题：岭南佳果知多少。 交流齐读课题 通过和学生交流，激发学生的学习热情，进而导入新课。 讲授新课 活动1：走进岭南水果师：我们一起交流一下哪些岭南水果可以入药，具备什么食疗作用。出示学生交流的内容： 龙眼肉制作方法：夏季采摘，取肉晒干，可生食、煎煮或炖熟食。食疗作用：可以补益心脾，养血安神，敛汗，止泻。杨桃 制作方法：秋季采摘，可直接使用。食疗作用：果汁能促进食欲，帮助消化、治疗皮肤病的功效。木瓜 制作方法：夏季采摘，把熟木瓜去皮，蒸熟后加蜜糖。 食疗作用：可以治肺燥咳嗽。 菠萝 制作方法：夏季采摘，可生食、炖排骨、炒牛肉都可以用它来做佐料。 食疗作用：可以清暑解渴、消食止泻。师：岭南佳果美味健康，我们可以带出境给国外的亲友品尝吗？出示小链接： 《中华人民共和国进出境动植物检疫法》第二十一条规定，“输出动植物，动植物产品和其他检疫物，由口岸动植物检疫机关实施检疫，经检疫合格或者经除害处理合格的，准于出境”很多国家和地区对动植物的进出境都制定有相关的法规，想携带动植物，动植物产品进出境的旅客应该提前了解。活动2：设计家庭水果餐单师：通过学习我们了解了一些岭南佳果的药用价值，那么你知道自己家人喜欢的水果和适合吃的水果吗？华华：我爸爸喜欢吃芒果；奶娘喜欢吃香蕉；妈妈喜欢吃榴莲；弟弟喜欢吃龙眼；我也喜欢吃榴莲。在此老师还要提醒大家：（出示小贴士） 因为不同种类的水果特性不同，大家选取水果时，首先要考虑自己的身体状况，像糖尿病患者就不适合吃含糖量高的水果。师：同学们知道哪些水果含糖量高吗？对了，荔枝、芒果、无花果、葡萄含糖量比较高，所以糖尿病人不能吃这些水果。师：作为营养师的你请为他们设计一份水果餐单吧。设计之前需要调查和请教专业人士哦。出示：家人水果餐单表格师：同学为家人设计了一份水果餐单，家人对你的这位营养师设计的这份水果餐单满意吗？请你调查他们的满意度，并请他们说说原因。活动3：制作创意水果拼盘师：请同学们选用家乡的特色水果，和爸爸妈妈一起做一个富有营养的创意水果拼盘。然后把制作过程拍成照片贴在下面，跟大家分享一下。出示制作菠萝拼盘过程的图片。师：给你的创意水果拼盘取一个有趣的名字，并说说你的水果拼盘有什么创意的图案设计，它有哪些营养价值。出示创意水果拼盘的图片。交流分享师：通过活动，我们了解到岭南水果的许多知识，说说你还有哪些收获。1.我知道了一些水果的营养价值。2.我为家人设计了一份水果餐单，得到家人的表扬。3._____4._____在设计水果餐单和制作水果拼盘时，你获得了一些制作的经验，了解到需要注意的事项，请和同学们分享一下吧。获得的经验：需要注意的事项：反思于体认在设计水果餐单时，我对家人的喜好不够了解，仍有些地方需要改进。1.奶奶的牙不好 ... ...
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