粤教版综合实践活动二年级上 第三单元 牛奶伴我成长 第一课时 课件（共23张PPT）+教案

中小学教育资源及组卷应用平台 粤教版综合实践活动指引二年级上第三单元第1课时教学设计 课题 《牛奶伴我成长》 单元 第三单元 学科 科学 年级 二年级 学习目标 一、知识与技能1、了解牛奶的相关知识。2、提高观察能力。二、过程与方法 通过文字与图片的结合，让学生对牛奶产生兴趣，了解有关牛奶的知识，认识牛奶的营养价值。三、情感态度与价值观 养成爱喝牛奶的好习惯，提高孩子们的健康意识。 重点 了解有关牛奶的知识，认识牛奶的营养价值。 难点 养成爱喝牛奶的好习惯，提高孩子们的健康意识。 教学过程 教学环节 教师活动 学生活动 设计意图 导入新课 猜谜语：头上有只角，体积并不小，肉类它不要，只会吃青草。 （打一动物）出示谜底：牛2、能说说牛对人类都有哪些贡献吗？师总结：牛可以帮助农民伯伯耕地。牛肉可以做成美味的佳肴。牛奶可以给人们提供丰富的营养。今天我们重点要学的是牛奶和我们的关系。3、板书课题：牛奶伴我成长 猜谜语同学举手回答齐读课题 通过学生喜欢的谜语入手，激发学生的学习热情，进而导入新课。目的是让学生感受到牛对人类的贡献都有什么 讲授新课 活动1：牛奶中都有什么？1、牛奶是人们日常生活中喜爱的饮品之一，是重要的营养补充品。那牛奶中都含有哪些物质呢？我们一起来学习一下吧。（1）钙 钙在牛奶中含量丰富，而且很容易为人体所吸收利用，因此牛奶是膳食中最好的天然钙来源。那钙对我们人体有哪些好处呢？保证足够的钙摄入有助于骨骼形成，并保持强壮健康的骨骼和牙齿；有助于保持血压的正常平稳， 对于调节肌肉和神经系统的兴奋性具有重要的作用。（2）蛋白质牛奶中的蛋白质为优质蛋白，易于被人体消化吸收。对于促进生长和发育，增加饱腹感（让你感觉更饱并持续更久）和保持正常体重，提高机体免疫力，增进肌肉的发展和恢复具有重要的生理作用。（3）锌 锌有助于生长发育和伤口愈合；对于促进胃肠道功能，提高免疫力十分重要。B族维生素 牛奶是B族维生素的良好来源。B族维生素有助于促进能量代谢，以及眼部和皮肤健康。 此外，对于维护神经及免疫系统的正常生理功能具有重要作用。小活动：你还知道牛奶中含有什么物质呢？查查资料说一说。活动2：说说牛奶的种类1、牛奶中含有青少年成长所必需的蛋白质和矿物质，对青少年的智力发育、身心健康有重要作用，常喝牛奶可以强身益智。现在市场上有哪些牛奶的种类呢？让我们去超市看一看，或是问问家长，查查资料。（1）纯牛奶和酸牛奶师问：它们有什么区别呢？A、从价格上来说，酸奶普遍比纯牛奶要贵一些，因为酸奶的制作工艺相对要复杂一些，需经过发酵等过程。B、从质地上来说，酸奶一般更粘稠一些，而且酸奶有固体类型的。C、从制作工艺上来说，纯牛奶一般只通过高温灭菌处理即可，而酸奶还要通过乳酸发酵得到。D、从营养成分上来说，纯牛奶的成分含量相对比酸奶更高些，因为酸奶是进过乳酸菌发酵的，乳酸菌会消耗一部分的蛋白质脂肪。（2）瓶装奶、袋装奶和盒装奶。师问：它们有什么区别呢？瓶装可以起到很好的阻隔作用。但是玻璃瓶在运输途中容易破碎，而塑料瓶的容量很大，容易超过保质期。袋装经济实惠，但是阻隔性不是很好，一般保质期为1个月左右。而且袋装奶在运输过程中容易出现破包或是胀包的现象。盒装阻隔性很好，一般保质期为6个月左右。师小结：所以现在盒装奶是足够安全且携带方便的一种奶的形式。（3）全脂牛奶和脱脂牛奶师问：它们有什么区别呢？全脂牛奶是未经过乳脂去除的牛奶。一般来说，全脂牛奶的脂肪含量，在3.5%左右脱脂牛奶是去除牛奶中的乳脂后，得出的奶，脂肪含量在0.5%以下。师小结：所以全脂牛奶的营养价值要高于脱脂牛奶，而且两种牛奶的口感和风味也是不同的。2、小活动： 认识了这几种牛奶的不 ... ...