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课件网) 《广东靓汤》 综合实践活动指引 三年级第三单元第二课时 新知讲解 不同季节用不同汤料,是广东人煲汤的最大特色。这是因为汤料不同,汤的功效就不同,适合的季节气候也不同。 活动1:四季“靓汤”有功效 新知讲解 小链接 在养生和辅助治疗方面,广东靓汤体现了中医学“上工治未病”的观点。广东汤好喝,还能调理气候对人体的影响,或强身健体,或养颜美容,或清补滋润,或消暑清热等。 新知讲解 请教长辈或查找资料,看看什么季节适合喝什么汤。 新知讲解 兰花鸡肉汤 (养肝补血) 乌鸡菌菇汤 清热消痰、补血养颜 胡萝卜猪肝汤 (补血,明目,养肝 ) 春 季 新知讲解 椰子鸡汤 (补益脾胃、 清热解暑) 苦瓜皮蛋鲫鱼汤 (清热解暑、明目解毒、健脾利水。) 夏 季 新知讲解 金银花水鸭汤(清热解毒、滋肝养气,补阴虚。) 木棉花炖瘦肉(健脾消暑祛湿) 新知讲解 山杞党参鱼头汤 (健脾明目、健体强身,增强抵抗力) 雪梨炖猪肺汤 (滋润肺燥、清化热痰) 秋 季 新知讲解 香菇炖排骨汤(抗感冒病毒,使人体产生免疫作用) 粉葛粟米心煲排骨汤(利尿、祛湿、降脂、降压、降血糖) 猪脚黄豆汤(加速新陈代谢,延缓机体衰老) 新知讲解 虫草熟地老鸭汤 (润肺、止咳、去燥) 紫苏生姜红枣汤 (暖胃散寒、促进胃部消化) 冬 季 新知讲解 白萝卜猪骨汤(预防感冒和治疗感冒、提高自身的抵抗力。) 莲藕花生排骨汤(降低血糖、降低胆固醇) 新知讲解 小活动 小厨师们,行动起来!让我们向长辈学一学煲汤吧。 新知讲解 活动2:美味“靓汤”我学做 每次喝到家人煲的美味的“靓汤”都会让我们回味无穷,这么好喝的汤是怎样制作出来的呢? 新知讲解 思考:想煲的这个“靓汤”需要用什么食材和调料呢?我先向长辈请教一下。 新知讲解 ●第一步:选购食材。 小厨师想学煲的汤是:_____ 新知讲解 食材 用量 主料 配料 ●第二步:确定步骤。 选购好食材后,请教一下爸爸妈妈,你想学煲的汤要怎么煲?将烹饪步骤和注意事项写下来。 新知讲解 新知讲解 烹饪步骤 注意事项 新知讲解 ●第三步:开始烹饪。 经过向家长请教学习,我们已经有一定的准备了。现在可以小试牛刀,在爸爸妈妈的帮助下,给家人煲一次汤吧!记得把烹饪的过程拍摄下来。 新知讲解 新知讲解 新知讲解 ●第四步:请家人品尝。 经过小厨师的一番努力,美味“靓汤”终于大功告成了!先别急,放一小会儿,等汤没有那么烫的时候,给与爷爷奶奶、爸爸妈妈盛上你精心烹制的“靓汤”。 新知讲解 活动3:学做“靓汤”活动日记 小厨师煲的汤味道如何?家人怎样评价?煲汤中有哪些值得记录的难忘的事情?将它们记录下来。 新知讲解 我的煲汤日记 小厨师的煲汤“工作照” 新知讲解 新知讲解 交 流 分 享 把我们煲的“靓汤”与老师、同学分享,用照片记录这开心的一刻吧! 新知讲解 设计一份创意手抄报,和同学们分享一下你了解的广东“靓汤”。 我遇到的问题: 我解决的方法: 我还收获了: 新知讲解 反思与体认 在煲汤的过程中,你遇到了什么样的困难,最后是怎样解决的? 新知讲解 通过活动,我们了解到不同食材的汤适合各不同的体质,查找资料或请教营养师,看看哪些汤适合三年级同学的身体特点。 课堂总结 本节课我们学会了煲汤,懂得了与老师、同学分享交流煲汤的收获。希望同学们每逢节假日,能给家人煲上一份美味的“靓汤”。 板书设计 我来煲汤 选购食材 确定步骤 开始烹饪 请家人品尝 作业布置 使用不同食材煲一份汤。 谢谢 21世纪教育网(www.21cnjy.com) 中小学教育资源网站 有大把高质量资料?一线教师?一线教研员? 欢迎加入21世纪教育网教师合作团队!!月薪过万不是梦!! 详情请看: https://www.21cnjy ... ...