粤教版综合实践活动二年级上 第三单元《牛奶伴我成长》第三课时 课件（28张PPT）+教案

中小学教育资源及组卷应用平台 综合实践活动指引二年级上第三单元第3课时教学设计 课题 《牛奶伴我成长》 单元 第三单元 学科 科学 年级 二年级 学习目标 一、知识与技能让学生学会适合自己的表达方式，大胆与别人分享展示自己的活动成果。二、过程与方法 通过多种展示方式和拓展活动，让大家深刻感受牛奶的价值。三、情感态度与价值观 让孩子们进一步探究牛奶的药用价值，培养大家的探究意识。 重点 通过多种展示方式和拓展活动，让大家深刻感受牛奶的价值。 难点 让孩子们进一步探究牛奶的药用价值，培养大家的探究意识。 教学过程 教学环节 教师活动 学生活动 设计意图 导入新课 儿歌欣赏红色的草莓草莓，倒入牛奶，嘿变成了草莓牛奶；黄色的香蕉香蕉，倒入牛奶，嘿变成了香蕉牛奶；橙色的木瓜木瓜，倒入牛奶，嘿变成了木瓜牛奶；粉色水蜜桃水蜜桃，倒入牛奶，嘿变成了水蜜桃牛奶；咕噜咕噜咕噜咕噜，每天一杯，什么味的牛奶我都爱，都爱，咕噜咕噜咕噜咕噜，营养美味，我爱喝牛奶！市场上的牛奶口味多种多样，比如草莓牛奶、香蕉牛奶、燕麦牛奶等。你喜欢什么口味的呢？。今天就让我们当一名小小的甜品师，动手制作一种新口味的牛奶吧3、板书课题：牛奶伴我成长 听儿歌感受牛奶的多种口味明白这节课的第一个任务齐读课题 通过学生喜欢的故事入手，激发学生的学习热情，进而导入新课。 讲授新课 一、活动：我会做牛奶1、今天我们要做的牛奶是草莓味牛奶？制作过程：（1）制作草莓酱汁100g草莓洗净去蒂，用食物料理机大致打碎后，和40g细砂糖、1ML柠檬汁一起放入深的厚底奶锅中，中火加热至剧烈沸腾时，迅速撇掉浮沫，等到剧烈沸腾结束后，马上关火，把草莓酱汁倒在耐热容器中，完全放凉备用。 （2）草莓酱汁完全放凉后，倒入准备好的牛奶瓶中。（3）用搅拌棒或者长吸管进行引流，在草莓酱汁上倒一层淡奶油，以完全能覆盖住草莓酱汁为准。（4）仍然用搅拌棒或长吸管进行引流，倒入大约500ML的全脂牛奶。（5）8颗草莓洗净去蒂，切成小块，用厨房纸包裹，完全吸干表面水分后放入牛奶瓶中。喝的时候拧紧盖子，上下摇匀就可以饮用，这里需要注意的是，一旦把草莓酱汁摇匀，就不会恢复到上下明显分层的状态，还请注意。 这就是我们做好的草莓味道的牛奶，二、请父母和同学们品尝一下你制作的牛奶，并把他们的评论写下来。师：结合父母和同学们对你的牛奶的评价，你觉得你制作的牛奶还有哪些地方可以改进？不要把草莓酱煮的特别浓稠，因为太过浓稠的草莓酱遇到冷的牛奶会没办法充分溶解，影响风味。不要添加太多柠檬汁，太多的柠檬汁会加剧牛奶蛋白的变性反应。（3）草莓粒一定吸干表面水分再放入牛奶中，不然容易导致牛奶变质，或者加剧变性反应，产生絮状沉淀。三、牛奶的妙用牛奶除了营养价值高，还有很高的药用价值。利用网络或是请教父母、校医等人，寻找牛奶的妙用秘方，让大家一起喝出健康！除鱼腥味炸鱼前先把鱼浸入牛奶中片刻，可以除腥。烹饪冰冻过的鱼时，汤中加些牛奶，会使鱼的味道更鲜。（2）消除眼肿早晨起床眼肿了，用牛奶加一点醋和开水混合，然后用棉球蘸着在眼部四周反复擦5分钟，再用热毛巾捂一下，很快就会消肿。（3）治疗扭伤将牛奶加热后用毛巾热敷在患处，能够有效治疗扭伤，特别是对肌腱扭伤尤其有效。（4）治疗肌肤晒伤将凉的牛奶湿敷在被晒伤的部位，治疗效果显著。（5）治疗轻微烫伤、烧伤将牛奶烧开冷却后敷在烫伤和烧伤部位，可迅速缓解烧伤、烫伤而产生的烧灼感，减轻疼痛。你还知道牛奶的哪些用途呢？和同学分享一下。拓展牛奶的其他用途：导语：牛奶除了有很大的药用价值外，还有很多意想不到的妙用。（1）牛奶在美容护肤护发方面有非常强大的功效。经常使用牛奶护肤（洗脸、洗澡、敷面膜、敷眼 ... ...